Tarta de Selva Negra

Para el cumpleaños de mi marido, hice esta tarta de selva negra.

Normalmente, esta tarta está cubierta con nata. 

En vez de nata, hice cobertura de chocolate, porque a él le gusta más. 

Por el exterior, se ve como si fuera una tarta de chocolate. 

Adorné la tarta con la compota de cerezas.

 

El interior, puse la crema de nata (que mezclé con mascarpone).

La crema se ve de color rosa por la compota de cerezas. 

En los supermercados alemanes se venden este tipo de compotas, pero la hice en casa con picotas. 

 

Para elaborar la tarta entera, el primer día hice un bizcocho de chocolate. El día siguiente, hice la crema de nata con mascarpone y ganache de chocolate y decoré el bizcocho. Reposé la tarta una noche en el frigorífico. 

Las tartas caseras son un poco laboriosas, pero los buenos resultados me hacen muy felices y creo que merece la pena de elaborarlas. 

Por eso, a veces, me hago una pastelera sería.

Esta vez me salió rica, a mi marido le gustó también.

Imagenes de mi cumpleaños

La tarta de este año era una tarta de queso muy espesa que trajo mi marido. Estaba riquísima.

Un ramo grande de flores que él me regaló.

En este calor no duraron mucho, pero eran preciosas.

Otros regalos fueron Furry Bones que me encantan.

No me importa tener muchos más.

Empecé a hacer este bolso de crochet como un regalo para mí misma. Aunque no llegó a tiempo, lo terminé. Como es un bolso pequeño, lo usaré al salir de paseo.

Por la circunstancias de la pandemia de casi 20 meses, 

me parece que es especial poder seguir viviendo sanos.

Estoy feliz y agradecida de poder celebrar mi cumpleaños.

Postre de fresa, nata y merengue (Eton mess)

En Marzo, hice un postre de fresas que no había hecho antes.

Es una mezcla de nata montada, merengue y fresas.

Se llama Eton mess.

Primero, hice merengue. No es complicado elaborarlo. 

Sólo hay que batir las claras de huevo hasta que consigáis el punto de nieve.

Como veis, mis merengues tienen color de azúcar moreno, pero si os apetece color blanco, utilizar el azúcar blanco.

La receta está aquí. Yo hice la mitad de la cantidad y reduje 10-20 gramos de azúcar. Me salieron 18-20 unidades de merengues.

A partir de aquí, elaboramos el Eton mess.  

Una receta que se parece a la mía está aquí.

Elaboración: 

1. Cortamos las fresas y echamos 1 cucharada de azúcar moreno. 

Si queréis, también echamos un poco de brandy de jerez o extracto de vainilla. Trituramos los merengues. Apartamos una pequeña cantidad de las fresas y los merengues para el adorno.

2. Montamos la nata y el queso. Utilicé queso tipo Philadelphia de marca blanca. 

Para mí, 1 cucharilla de azúcar moreno estaba bien, pero si queréis un sabor más dulce, aumentar un poco más de azúcar. 

3. Mezclamos la crema, los merengues triturados y las fresas.

Ponemos en los recipientes y adornamos con las fresas y el merengue en polvo.

La cantidad de mis merengues es la mitad de la receta que puse arriba, con ésta me salieron 6 porciones del postre.

Una variedad de este postre es la copa de helado con Eton mess 

(Eton mess ice cream sundae): 

Antes de poner la mezcla del postre, sólo puse un poco de helado de vainilla en el recipiente. 

Estaba muy rico, os recomiendo que lo probéis.

Conejos amigurumi

Hay muchos patrones graciosos de conejitos amigurumi que había guardado para esta temporada de la Pascua. Como empecé a tejerlos en Marzo, dos conejitas y un conejito llegaron a tiempo.

Las dos conejitas con sus globos en el marco son el regalo de mis cumple de hace dos años.

Lo hice para mi marido. El patrón tiene su vestido, pero según la preferencia de él, no lleva nada.  

Entonces, le consideramos un niño conejo.

                                                                  Con otro conejo de Lego.

Conejita con una ovejita de Pascua de Lego.

Con su sombrero y vestido...

¿Va a un picnic?

Los tres patrones están en ravelry.com.

Los patrones desde la izquierda:

1. Little Weebee - Bunny Dolls y Little Weebee - Spring Time Dress and Hat por Laura Tegg

2. Easter bunny amigurumi por Chiara Cremon

3. Conejita blanquita bunny por Rosana González

Tarta de almendra con crema de queso

Hace ya diez años, aprendí esta receta y nos gustó mucho. 

Es muy bueno el aroma de la crema de almendra con las uvas pasas al licor. 

En la receta se usa ron pero yo utilizo siempre Brandy de Jerez. 

Con la base de masa de galleta sale muy rica pero esta vez me salté ese paso. 

 

La crema de almendra es realmente como un pastel.

Apliqué la crema de queso encima del pastel y lo decoré. Hice la decoración con dos cucharillas de forma sencilla.

La próxima vez haré con la base de nuevo.

La receta está aquí en mi blog.

Tarta de Chocolate y Amigurumi para el Día de San Valentín

Para el Día de San Valentín de hace dos años, hice "Devil's food cake". Como me salió muy bien, sigo haciéndola.  

La receta que utilicé está aquí.

Primero, hice un bizcocho de cacao. Como no me gusta mucho el sabor fuerte del bicarbonato sódico, lo reduje a 1/2 de cucharilla y añadí 1/3 cucharilla de levadura de repostería.

 

Como no venden crema agria, la hice con nata y vinagre de manzana. La guardé en el frigorífico.

El día siguiente, hice la cobertura (el frosting) de chocolate. 

Después de fundirse el chocolate, esperé bastante rato para enfriarlo.

Es el momento feliz de disfrutar del aroma de chocolate. A parte del extracto de vainilla, puse un poco de brandy de Jerez.

Luego mezclé el chocolate con la crema agria. Seguí esperando hasta que la cobertura se hiciera un poco más sólida para poder untar el bizcocho.

Corté el bizcocho en dos capas y puse el frosting en la primera capa. Puse la segunda capa y apliqué el frosting de nuevo. 

Reposé la tarta una noche. 

Por ese reposo, me parece que se hacen más ricas las tartas. 

Mi marido siempre toma más de 1 porción.

Mis otros regalos para mi marido eran peluches de ganchillo:

Sra. Pac-Man y una fantasma. 

Como nos gustan cosas retro de los 1980s, sobre todo a mi marido, sigo haciendo estos peluches amigurumi. 

El Pac-Man comprado estaba solo mucho tiempo. Estará contento por la llegada de Sra. Pac-Man.

Galletas de chocolate y copos de avena

 

Hace tiempo no hacía galletas con chocolate como estas. 

Un día volví a casa con hambre y tomé unas cuantas. Estaban muy buenas.

Esta vez utilicé gotas de chocolate que se venden, pero me da la sensación de que son muy dulces para mi gusto. Si tenéis gusto concreto de algún tipo de chocolate como el negro o el con leche, os recomiendo que lo utilicéis. En ese caso, necesitareis trocearlo. 

La receta está aquí en mi blog.