Día de San Valentín: Tarta de chocolate (Sachertorte) y Elfo amigurumi

 

No escribía desde hace unos meses aquí en este blog. 

En Febrero pasado, hice una tarta austriaca de chocolate para el Día de San Valentín. 

La cobertura de chocolate lleva bastante azúcar según la receta austriaca, así que la reduje. Aun así, salió muy dulce.

Pero salió muy rica y nos gustó mucho. 

Comparándola con las tartas de las cafeterías en Viena, la mía sabía más a mermelada de albaricoque. 

Mi marido me regaló una osita con lazo... 

y tiene un bolso de punto, un café con leche y unos dulces.

Se puede colgar del bolso o se puede usar como un llavero, pero yo la guardo en casa para no mancharla. 

Terminé un Elfo amigurumi que no llegó a tiempo para Navidad. Como se viste de verde y tiene orejas grandes como si fuera Leprechaun (duende irlandés), también podemos decorar la casa con este Elfo para el Día de San Patricio.

Como el tamaño era grande, tardé en terminarlo, pero creo que salió muy lindo.

Tarta de Chocolate y Amigurumi para el Día de San Valentín

Para el Día de San Valentín de hace dos años, hice "Devil's food cake". Como me salió muy bien, sigo haciéndola.  

La receta que utilicé está aquí.

Primero, hice un bizcocho de cacao. Como no me gusta mucho el sabor fuerte del bicarbonato sódico, lo reduje a 1/2 de cucharilla y añadí 1/3 cucharilla de levadura de repostería.

 

Como no venden crema agria, la hice con nata y vinagre de manzana. La guardé en el frigorífico.

El día siguiente, hice la cobertura (el frosting) de chocolate. 

Después de fundirse el chocolate, esperé bastante rato para enfriarlo.

Es el momento feliz de disfrutar del aroma de chocolate. A parte del extracto de vainilla, puse un poco de brandy de Jerez.

Luego mezclé el chocolate con la crema agria. Seguí esperando hasta que la cobertura se hiciera un poco más sólida para poder untar el bizcocho.

Corté el bizcocho en dos capas y puse el frosting en la primera capa. Puse la segunda capa y apliqué el frosting de nuevo. 

Reposé la tarta una noche. 

Por ese reposo, me parece que se hacen más ricas las tartas. 

Mi marido siempre toma más de 1 porción.

Mis otros regalos para mi marido eran peluches de ganchillo:

Sra. Pac-Man y una fantasma. 

Como nos gustan cosas retro de los 1980s, sobre todo a mi marido, sigo haciendo estos peluches amigurumi. 

El Pac-Man comprado estaba solo mucho tiempo. Estará contento por la llegada de Sra. Pac-Man.

Devil's Food Cake para el Día de San Valentín

Para Día de San Valentín de este año, hice una tarta norteamericana: "Devil's Food Cake".

Primero, preparé un bizcocho de cacao. Lleva cacao en polvo, mantequilla, huevos, azúcar, harina de trigo, bicarbonato sódico, etc. Mientras lo horneaba, olía muy bien en toda la casa.

Después de hornearlo, mientras se enfriaba el bizcocho, hice crema de chocolate.

Unté la crema al bizcocho. Espolvoreé el cacao encima. 

Dejé reposar la tarta una noche.

Para nuestro gusto, 2 noches después, se hizo más rica.

Mi marido le gustan todos los tipos de tarta de chocolate, pero esta vez le encantó. Me dijo que le pareció mejor que la anterior.

Esta vez no he utilizado ningún licor. 

Ya sé que no siempre es necesario utilizarlo para hacer un buen pastel.  

Semana de San valentín

Para Día de San Valentín, hice un Sacher Torte (Tarta Sacher).

Es tarta de chocolate austriaca. 

Tiene sabor profundo de chocolate negro. Fue la primera vez que la hice, pero me salió muy rica. Si utilizamos chocolate con leche en vez de chocolate negro, se hará más dulce. 

Cuando la dejamos reposar más de una noche, se hace más rica la tarta.

Como nos sobraron nata y chocolate, hice bombones con brandy.

Nos gustaron también.

Detrás de las rosas, en el fondo, están nuestro dos agapornis, "pájaros de amor".

Mi marido trabajaba en Francia esa semana.

De una tienda bonita de chocolate, me trajo cremas de cacao.

Y tés perfumados de otra tienda. 

Aunque ya pasó el Día de San Valentín, seguimos disfrutando de las cremas de cacao y tés. 

Día de San Valentín

El ramo que pedí a una florista que combinara con una rosa roja.

Le salió bonito con el mismo tono de color.

Para ese día, planeaba hacer una tarta de queso con chocolate.

 Y terminé otros regalos para mi marido:

un peluche de corazón y...

Un cerdito blanco de Monokuro Boo.

Ya había hecho el cerdito negro que necesitaba su pareja.     

La tarta de queso salió bonita y muy rica, con adorno de una especie de crema de caramelo casera.

Y mi marido me trajo un regalo especial. Es un secreto...

Semana de San Valentín

Este año, el día de San Valentín cayó el Domingo pasado. 
Habíamos preparado unas sorpresas.

Yo preparé una tarta grande de triple chocolate.

Empecé a hacer el bizcocho 3 días antes.

El día siguiente, hice el relleno de mousse de chocolate.

Luego hice el ganache para cubrir la tarta.

En la foto, la tarta está en un mar de chocolate...

Como no me importaba mucho la apariencia comercial de la tarta, la deje así: se veía muy apetitosa para nosotros.

El día de San Valentín, la tomamos.  

La combinación de la mousse y el ganache salió muy sabrosa y nos gustó mucho.

Durante unos días nos acordamos mucho de la tarta antes de la hora de postre.

Tardes de Febrero

Flor de origen holandés

Tarta de queso con chocolate que hice para el Día de San Valentín

Fiesta de té con amigos: 

Gato de Cheshire, un conejito, Totorito y Gromit

Flores para el Día de San Valentín