Deliciosa Comida Japonesa

 

Ensalada de alga Wakame

A veces nos apetece tomar comida japonesa. No tiene que ser comida de alta gama. Nos gusta la comida popular de allí, como sopa de miso, ramen, ensalada de alga, etc. 

Como fue nuestro aniversario, fuimos a un restaurante japonés para celebrarlo, donde los españoles cocinan.

La foto de arriba es ensalada de alga wakame, pero no es tan común verla aquí para mí. El wakame normalmente tiene color más oscuro,  porque esto es la parte de raíz de wakame. Se llama "Mekabu" en japonés. Esta parte de wakame se come mucho en el norte de Japón. Estaba muy rica. Quiero repetirla en ese restaurante.

Ramen con pollo

El ramen con pollo fue puesto con trozos de pollo frito. Sería un plato que se le ocurrió a los cocineros, porque no lo había tomado en Japón. Estaba bueno también.

Como se hizo frío, nos gustaría tomar ramen caliente más a menudo durante el invierno. Si encuentro fideos ramen en las tiendas, intentaré cocinarlos en casa.

Mochi con relleno de trufa y queso

El postre fueron unos Daifuku-mochi con relleno de trufa de chocolate y tarta de queso. El relleno estaba muy rico, pero yo haría mejor la parte de mochi en casa.  

El fin de semana fuimos a otro restaurante de comida japonesa. Allí pedimos también Ramen. Estaba muy bueno.

Pedimos postres: Mi marido pidió Dorayaki con chocolate.

Dorayaki con chocolate

Probé un tiramisú con matcha. Estaba delicioso.

Tiramisú con matcha

Peluches de osos en kimono y dulces caseros japoneses Daifuku-Mochi

Hice estos peluches de osos en kimono.

Cuando fuimos a Japón hace casi diez años, encontramos el kit. Como me gustó mucho la foto y a mi marido también, lo compramos. Pero, una vez que empecé a hacerlos, mi di cuenta de que no sería tan fácil como me imaginaba. Los dejé en la mitad durante muchos años.

Retomé la labor hace unos meses para terminarlos.

Me alegro de que hayan salido muy graciosos.

Al mismo tiempo, me entraron ganas de elaborar dulces japoneses en casa. Para empezar, elegí uno de los dulces más básicos, Daifuku-Mochi.

Como necesitaba el relleno An o Anko de judía azuki, lo hice en casa. Cuando vivía sola en Tokyo, no me salia bien. Pero esta vez sí.

La primera prueba superada.

Luego hice Mochi con harina glutinosa de arroz, azúcar y agua.

Como me interesaba combinar las fresas y los mochi, mezclé los trozos de fresas con la masa de mochi. Con esa masa envolví Anko.

Otra versión más común de Daifuku con fresas es envolver una fresa entera con Anko y Mochi.  

Ya puedo hacer dulces japoneses en casa. Últimamente se venden en las tiendas asiáticas en Europa, pero los dulces caseros están mucho más ricos. Prefiero elaborarlos en casa. Sólo me hace falta un poco de esfuerzo para conseguirlos.