Los cerezos en flor

 

El pasado abril, hice un viaje a Japón con mi marido.

Los cerezos estaban floreciendo plenamente. 

Aún no dormíamos muy bien por la diferencia de hora.

Una familia que conocí hace dos años nos enseñó una ciudad cercana a la mía. Los fideos soba del restaurante estaban muy ricos. 

Hay varias especies de cerezos en Japón. Disfrutamos de  Sidarezakura, Youkou y la más conocida, Someiyoshino. 

Hacía sol y mucho viento.

El día siguiente, paseamos por el centro de la ciudad donde nací. 

Como veis, el estanque del castillo está cubierto de los pétalos de las flores de cerezo, que se veían como si fuera nieve.

Después del paseo, entramos en una cafetería en el centro para merendar.

La tarta de queso que pedí estaba muy rica.

No tomaba tarta de queso tan rica desde hace tiempo.

Mi marido pidió una tarta de chocolate. 

Té Assam estaba muy bueno también.

Se lo mencioné al jefe de la cocina y que quizás era propietario de la cafetería, se puso muy contento y nos dijo que volviéramos. 

Espero que volvamos ahí pronto, pero antes, intentaré hacer una tarta de queso como aquella en casa.

Este cerezo es del día siguiente. La puesta del sol hacía brillar el cerezo. Fue un momento fantástico para contemplar la belleza de los cerezos.

Deliciosa Comida Japonesa

 

Ensalada de alga Wakame

A veces nos apetece tomar comida japonesa. No tiene que ser comida de alta gama. Nos gusta la comida popular de allí, como sopa de miso, ramen, ensalada de alga, etc. 

Como fue nuestro aniversario, fuimos a un restaurante japonés para celebrarlo, donde los españoles cocinan.

La foto de arriba es ensalada de alga wakame, pero no es tan común verla aquí para mí. El wakame normalmente tiene color más oscuro,  porque esto es la parte de raíz de wakame. Se llama "Mekabu" en japonés. Esta parte de wakame se come mucho en el norte de Japón. Estaba muy rica. Quiero repetirla en ese restaurante.

Ramen con pollo

El ramen con pollo fue puesto con trozos de pollo frito. Sería un plato que se le ocurrió a los cocineros, porque no lo había tomado en Japón. Estaba bueno también.

Como se hizo frío, nos gustaría tomar ramen caliente más a menudo durante el invierno. Si encuentro fideos ramen en las tiendas, intentaré cocinarlos en casa.

Mochi con relleno de trufa y queso

El postre fueron unos Daifuku-mochi con relleno de trufa de chocolate y tarta de queso. El relleno estaba muy rico, pero yo haría mejor la parte de mochi en casa.  

El fin de semana fuimos a otro restaurante de comida japonesa. Allí pedimos también Ramen. Estaba muy bueno.

Pedimos postres: Mi marido pidió Dorayaki con chocolate.

Dorayaki con chocolate

Probé un tiramisú con matcha. Estaba delicioso.

Tiramisú con matcha

Cosas buenas en los días calurosos

Ya es verano y hace mucho calor. Hacía calor ya, pero antes de llegar este extremo calor, hice varias fotos de flores entre el mes pasado y a principios de este mes.

Siempre me ha gustado pasear debajo de estas flores de jacaranda.

Y se ven las buganvillas por la calle también.

Los girasoles que hemos visto desde una autovía.

Se parecen a las adelfas, pero no estoy segura. 

Antes de terminar la temporada de las fresas, hice un postre frío con merengue caseros, nata y fresas cocidas y frescas. 

La próxima vez, voy a añadir helado de vainilla.

Nuestros amigos patos en un parque

Hice helado de té verde matcha con helado de vainilla y matcha en polvo. Puse un poco de pasta de judía azuki.

En un restaurante de comida japonesa, pedí también este helado de té matcha. Estaba muy rico. 

Postre de fresa, nata y merengue (Eton mess)

En Marzo, hice un postre de fresas que no había hecho antes.

Es una mezcla de nata montada, merengue y fresas.

Se llama Eton mess.

Primero, hice merengue. No es complicado elaborarlo. 

Sólo hay que batir las claras de huevo hasta que consigáis el punto de nieve.

Como veis, mis merengues tienen color de azúcar moreno, pero si os apetece color blanco, utilizar el azúcar blanco.

La receta está aquí. Yo hice la mitad de la cantidad y reduje 10-20 gramos de azúcar. Me salieron 18-20 unidades de merengues.

A partir de aquí, elaboramos el Eton mess.  

Una receta que se parece a la mía está aquí.

Elaboración: 

1. Cortamos las fresas y echamos 1 cucharada de azúcar moreno. 

Si queréis, también echamos un poco de brandy de jerez o extracto de vainilla. Trituramos los merengues. Apartamos una pequeña cantidad de las fresas y los merengues para el adorno.

2. Montamos la nata y el queso. Utilicé queso tipo Philadelphia de marca blanca. 

Para mí, 1 cucharilla de azúcar moreno estaba bien, pero si queréis un sabor más dulce, aumentar un poco más de azúcar. 

3. Mezclamos la crema, los merengues triturados y las fresas.

Ponemos en los recipientes y adornamos con las fresas y el merengue en polvo.

La cantidad de mis merengues es la mitad de la receta que puse arriba, con ésta me salieron 6 porciones del postre.

Una variedad de este postre es la copa de helado con Eton mess 

(Eton mess ice cream sundae): 

Antes de poner la mezcla del postre, sólo puse un poco de helado de vainilla en el recipiente. 

Estaba muy rico, os recomiendo que lo probéis.

Tarta de almendra con crema de queso

Hace ya diez años, aprendí esta receta y nos gustó mucho. 

Es muy bueno el aroma de la crema de almendra con las uvas pasas al licor. 

En la receta se usa ron pero yo utilizo siempre Brandy de Jerez. 

Con la base de masa de galleta sale muy rica pero esta vez me salté ese paso. 

 

La crema de almendra es realmente como un pastel.

Apliqué la crema de queso encima del pastel y lo decoré. Hice la decoración con dos cucharillas de forma sencilla.

La próxima vez haré con la base de nuevo.

La receta está aquí en mi blog.

Cumpleaños

La mañana de mi cumpleaños, al entrar al salón, 

encontré estas graciosas conejitas de punto con sus globos.

Era uno de los regalos de mi marido. Es muy de mi gusto, incluso se parece al estilo de mis amigurumi.

Por la tarde, mi marido trajo una tarta para mí.

Era de mousse de menta y chocolate, muy rica y refrescante.

¿No es de estilo británico?

Casi dos semanas antes del día de cumpleaños, empecé a tejer una sirena amigurumi como regalo para mí misma.

Aproveché el hilo que tenía en casa.

Estoy contenta de tener otra criatura linda del mar.

Con su hermana

Así, los regalos de mi cumpleaños trajeron aire fresco y alegre.