Para el cumpleaños de mi marido, hice esta tarta de selva negra.
Normalmente, esta tarta está cubierta con nata.
En vez de nata, hice cobertura de chocolate, porque a él le gusta más.
Por el exterior, se ve como si fuera una tarta de chocolate.
Adorné la tarta con la compota de cerezas.
El interior, puse la crema de nata (que mezclé con mascarpone).
La crema se ve de color rosa por la compota de cerezas.
En los supermercados alemanes se venden este tipo de compotas, pero la hice en casa con picotas.
Para elaborar la tarta entera, el primer día hice un bizcocho de chocolate. El día siguiente, hice la crema de nata con mascarpone y ganache de chocolate y decoré el bizcocho. Reposé la tarta una noche en el frigorífico.
Por eso, a veces, me hago una pastelera sería.
Esta vez me salió rica, a mi marido le gustó también.
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