Para el Día de San Valentín de hace dos años, hice "Devil's food cake". Como me salió muy bien, sigo haciéndola.
La receta que utilicé está aquí.
Primero, hice un bizcocho de cacao. Como no me gusta mucho el sabor fuerte del bicarbonato sódico, lo reduje a 1/2 de cucharilla y añadí 1/3 cucharilla de levadura de repostería.
Como no venden crema agria, la hice con nata y vinagre de manzana. La guardé en el frigorífico.
El día siguiente, hice la cobertura (el frosting) de chocolate.
Después de fundirse el chocolate, esperé bastante rato para enfriarlo.
Es el momento feliz de disfrutar del aroma de chocolate. A parte del extracto de vainilla, puse un poco de brandy de Jerez.
Luego mezclé el chocolate con la crema agria. Seguí esperando hasta que la cobertura se hiciera un poco más sólida para poder untar el bizcocho.
Corté el bizcocho en dos capas y puse el frosting en la primera capa. Puse la segunda capa y apliqué el frosting de nuevo.
Reposé la tarta una noche.
Por ese reposo, me parece que se hacen más ricas las tartas.
Mi marido siempre toma más de 1 porción.
Mis otros regalos para mi marido eran peluches de ganchillo:
Sra. Pac-Man y una fantasma.
Como nos gustan cosas retro de los 1980s, sobre todo a mi marido, sigo haciendo estos peluches amigurumi.
El Pac-Man comprado estaba solo mucho tiempo. Estará contento por la llegada de Sra. Pac-Man.
