Este año en casa, mi madre puse de adorno un pequeño árbol de Navidad que le había regalado su amiga. Cuando mis hermanos y yo éramos pequeños, mi padre compraba abetos frescos para adornar. Desde la generación de mi tatarabuela materna se han hecho cristianos protestantes, esta costumbre es normal para nuestra familia.
Los cristianos en Japón es minoritaria, pero todo el mundo empezó a copiar la Navidad occidental en el sentido comercial. Que yo recuerde, esta tendencia empezó a finales de los 1980s.
Hoy en día, las reposterías de dulces occidentales venden tartas con nata y fresas para Navidad como ésta. Mi madre la encargó a su amigo, cuyo hijo tiene una pastelería.
Cuando tenía once o doce años, yo hacía este tipo de pasteles para Navidad. No sé bien por qué. Aparte de este pastel, sabía hacer sólo galletas, petisú, bombones, etc. Y quizás una tarta decorada con nata se ve más festiva y me pareció bonita para Navidad. Quise hacer otro pastel francés, tarta de tronco de navidad de chocolate, pero en ese momento no me atreví.
Por cierto, me preguntaron unas personas:
"En Japón, ¿no hay polvorones ni turrones ni mantecados?"
Japón no es país católico ni protestante ni ortodoxo. Así que no tienen dulces tradicionales que se desarrollaron a través de larga historia de cristianismo como los dulces españoles.
Y si no son cristianos, se celebra de forma superficial.
Para hacer o vender dulces navideños, son cosas occidentalizadas.
El 26 de diciembre, empezó a nevar.
El 28, la nieve se acumuló así:
Este es dulce tradicional japonés que se llama Ibuki dango.
Se parece mucho a Daifuku mochi. El relleno es Azuki cocido.
Por ejemplo, en la película "An (Una pastelería en Tokyo)", sale el proceso de hacer este relleno. Aquí, en vez de cubrirlo con mochi (pastel de arroz), se utiliza harina de trigo sarraceno.
El polvo que se ve es harina de soja.
Lo tomamos en un restaurante de fideos Soba.
Es un dulce tradicional pero también era curioso para mí porque fue la primera vez que lo tomaba.
