Pizza casera

Nos gustan pizzas, pero la verdad es que últimamente no vamos a restaurantes donde se come buenas pizzas. 

En vez de salir a comerlas, las hago en casa.

Ingredientes:

- ingredientes para la base de pizza: 

harina de fuerza, levadura de pan, aceite de oliva, sal y agua tibia 

- ingredientes para salsa de tomate:

Tomate triturado, ajo, aceite de oliva, albahaca, orégano, pimienta negra y sal

- verduras para cubierta de pizza

- queso mozzarella

- albahaca seca o fresca al gusto (opcional)

Proceso de elaboración sería:

En mi caso, el día anterior o unas horas antes de hacer pizza, hago salsa de tomate (para hacerla, saltear y cocer los ingredientes durante 25-30 minutos). 

Para hacer la masa de pizza, mezclar y amasar un rato los ingredientes y reposarla.

Dos bolas de masa de pan para dos pizzas:

Ingredientes de la cubierta: 

calabacín verde, cebolla, pimientos verdes y rojos

La pizza que hice ese día era de verduras. 

Podemos añadir jamón si queréis.

- Después de aplanar la masa de pan con el rodillo, ponerla en el molde. (Previamente poner papel de horno).

- Untar la salsa de tomate.

- Poner las verduras y queso mozzarella.

-Si queréis, poner la albahaca al gusto. 

Dorarla en horno a 220cº durante 20 minutos

(En caso de no sea leña).

pizza de forma de corazón

¡Qué aproveche!

La vida de cada pájaro

Mi madre me decía: los pájaros metidos en jaulas son pobres. 

Su naturaleza es volar al aire libre.

Estaba de acuerdo con ella. Pero hay un pájaro perdido que buscaba personas que le cuiden. Era esta agapornis, Lunita. 

Ahora a mi madre también le gustan mucho nuestros pájaros.

Éste agapornis macho se llama Solete. A diferencia de la hembra, Lunita, le compramos en una tienda. Como os conté, es un pájaro muy delicado. Necesitamos paciencia para que se acostumbrara a nosotros. 

Al principio, es mejor no juntarles. Los agapornis son pájaros temperamentales. No todos forman parejas fácilmente.

En caso de Lunita y Solete, aunque vivan en las jaulas separadas, 

se comunican entre ellos. 

Duerme en su propia jaula

Después de mudarse a la jaula de su amigo

Buganvilla de 2014

Últimamente siguieron unos días lluviosos y ha bajado la temperatura. Aunque no llueva, hace humedad y el cielo no siempre está tan claro como en agosto. 

Y dentro de unos días, estaremos en octubre.

Son buganvillas de las que disfruté durante julio y agosto bajo el sol luminoso. 

Panes caseros 3

Hice estos panes especialmente para mi cumpleaños, después de disfrutar de la tarta que trajo mi marido, porque quería hacer algo más para mí misma.

Así que los hice con formas de flores para divertirme. 

Normalmente no utilizo estos ingredientes, pero estos panes llevan un huevo y la leche.   

Los desayunamos el día siguiente y durante unos días más. 

Hoy he puesto el proceso de elaboración de un pan de molde.

Es tipo de pan que normalmente hago. 

Mezclamos todos los ingredientes y lo amasamos durante 5-10 minutos. 

Es la masa de pan (aquí utilicé levadura fresca).

Añadimos aceite o mantequilla y amasamos 5 minutos más.

Reposamos la masa de 35 a 40 grados en el horno, cubierta con un film transparente.

Se fermenta la masa y se hace el doble de grande 

(Primera fermentación). 

Normalmente divido la masa en tres bolas y las reposo durante 15 minutos. Luego la pongo en el molde y fermento 40 minutos más o menos (Segunda fermentación).

Horneamos. 

Es pan de molde con uvas pasas.

Mermelada de nectarina y manzana

Mermelada de nectarina

Antes de poner la receta de la mermelada de fresa, os dije que casi nunca había hecho mermelada casera. 

Sin embargo, una vez que la hice, ya no me apetece comprarla en tiendas. Así que ahora a veces las hago en casa. 

Esta vez la hice de nectarina. El sabor ha sido parecido al de la mermelada de melocotón y está muy rica. 
La receta es de Miko-oba-chan (Señora Miko).

Personalmente siempre utilizo azúcar moreno.
En caso de usar nectarinas duras, no sale mucha agua (zumo) de las frutas y tienden a quemarse fácilmente. Entonces hay que vigilar bien cuando las cocéis, o bien triturarlas con una batidora antes de cocerlas. 

Ingredientes:

- 400 gramos de nectarina

- 100 gramos de azúcar

- 10 ml. de zumo de limón (opcional)

Elaboración:

1. Lavar bien las nectarinas. 

Previamente desinfectar un bote y su tapadera (He puesto el método de desinfectar en la receta de la mermelada de fresa).

2. Sin pelar las nectarinas, cortarlas en trozos grandes y ponerlas en una cazuela (No hace falta quitar las semillas) junto con el azúcar y el zumo de limón.

3. Dejarlo unos 15 minutos.

4. Ponerlo en un fuego medio. Cuando empiece a hervir, bajar al fuego lento y mezclar de vez en cuando. Se fundirán poco a poco las frutas y las pieles de las nectarinas. 

5. Cocer unos 25 minutos (Si queréis mermelada más espesa, cocer un poco más).

6. Enfriarlo y quitar las semillas. Ponerlo en el bote desinfectado y guardarlo en el frigorífico.

La segunda receta que os presento es la de mermelada de manzana granny y nectarina.

El sabor es más suave que el de la mermelada de sólo nectarinas. 

He cambiado un poco la receta original de Kujira-Shokudou (Restaurante Ballena).

mermelada de nectarina y manzana

Ingredientes:

- Una manzana granny

- Una nectarina

- 60 gramos de azúcar

- Un poco de zumo de limón

Elaboración:

1. Pelar y cortar la manzana y la nectarina. 

Ponerlas en una cazuela.

2. Poner 2 cucharadas del azúcar a las frutas y reposarlas unos 15 minutos. Saldrá un poco de agua de frutas.

3. Poner el resto del azúcar y el zumo de limón.

Cocerlos unos 25 minutos hasta que se evapore el agua y se haga espeso.

4. Ponerlo en un bote. Guardarlo en el frigorífico.

Ya es de nuestra familia (de Mayo a Junio)

Como os conté, este agapornis macho estaba nervioso al principio.

Poco a poco empezó a acostumbrarse a la convivencia con otra pájaro y con nosotros. 

Le encanta tomar el sol.

Cada vez se pone más contento viviendo en su nueva jaula, 

aunque sabemos que los pájaros son más felices en su estado salvaje.  

Excepto por piar mucho, su carácter es tranquilo y pacifico. 

Los dos pájaros pasan el tiempo juntos tranquilamente.

Él respeta la distancia que pide la otra pájaro, Lunita.

A veces se pone delante del espejo mirándose a si mismo.

Parece que se está comunicando con el otro amigo.

Imagenes de Julio de 2014

Cielo azul y buganvillas

Girasoles y crisantemos verdes 

Nuestro nuevo pájaro se camufla delante de estas flores.

Al crepúsculo, los polluelos de pato nadaron como locos de alegría.

Son mis pequeñas karanchoes, cuyas ramas puse en agua y salieron raíces. Entonces las cambié a macetas. 

Espero que crezcan bien.

La puesta de sol del Océano Atlántico