Tarta con Nata y Fruta

Normalmente no hago tantas tartas adornadas con nata, pero a veces me apetece decorar el bizcocho casero con mucha nata y fruta.

Lo hice para el fin de año de 2011 para felicitar el año nuevo.  Como hacía frío todavía, no encontré fruta adecuada para esta tarta y utilicé melocotón en almíbar.

Ahora será recomendable hacerla con fresones, plátanos, etc.

Esta receta es de Yuu-Tank de Japón. 

Ingredientes (cualquier tipo de molde cuadrado de 

15-18cm):

Bizcocho:

- 70 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 80 de harina de trigo

- 10 gramos de maicena

- 30 gramos de mantequilla

- 30 gramos de leche

Sirope:

- 40 gramos de agua

- 20 gramos de brandy

- 30 gramos de azúcar

Crema:

- 200 ml de nata

- 20 gramos de azúcar

Fruta al gusto (fresas, fresones, piñas, melocotón en almíbar, etc): las cortamos en trozos pequeños previamente.

Preparación:

1. -Colamos la maicena y la harina de trigo.

       - Engrasamos el molde y lo forramos con papel 

         vegetal.

       - En un recipiente, ponemos la mantequilla. 

         La fundimos al baño maría y lo mantenemos  

         templado.

2. En un bol, batimos los huevos y el azúcar (mejor echarlo en tres veces) con una batidora eléctrica. Mientras batimos, calentamos el bol al baño maría. Batimos bien hasta que se haga cremoso y esponjoso. Cuando los huevos se calienten, lo quitamos del baño maría, y seguimos batiéndolo.

3. Precalentamos el horno a 180cº.

4. En el bol del paso 2, añadimos la leche.

5. En el bol del paso anterior, otra vez tamizamos la harina y la maicena y añadimos poco a poco. Lo mezclamos bien. Para que no queden bolas de harina, mezclamos con mucho cuidado (Con una espátula o espumadera, mezclamos bien desde el fondo del bol).

6. - Añadimos la mantequilla fundida del paso 1.

       - Vertemos la pasta en el molde preparado y 

         allanamos la superficie con una espátula.

7. -Cocemos el pastel en el horno durante unos 25-30 minutos. 

            -Lo dejamos enfriar, y sacamos del molde.

8. Ponemos un papel de cocina húmedo sobre el pastel para que se enfríe sin secarse. Cuando se enfríe, lo cubrimos con un papel plástico y lo dejamos reposar unas horas.

9. Cortamos el pastel en dos capas.

10. Sirope: En una cazuela, hervimos los ingredientes de sirope (el agua, el brandy y el azúcar) y lo dejamos enfriar.

11.  Crema: En un bol, batimos la nata y 20 gramos de azúcar hasta el punto de crema.

12.  -En la primera capa del pastel, aplicamos el sirope  

        con un pincel de cocina.

               - Luego ponemos la crema.  

               - Ponemos las frutas.

               - Cubrimos las frutas con la crema.

13.  - Ponemos la segunda capa encima de la crema 

         de la primera, y la apretamos un poco para 

         establecerlas.

               - Aplicamos el sirope, luego ponemos abundante

                crema en la segunda capa y en los cuatro lados.

               - Adornamos al gusto con el resto de la crema  

                 (con una manga) y con las frutas.

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The Beatles & Los Escarabajos

El 8 de Marzo, Día de la Mujer Trabajadora, fui  con mis compañeras de la clase al concierto de los Escarabajos en Puente Triana.

Me gustan The Beatles desde pequeña, me gusta mucho como tocan Los Escarabajos y no era la primera vez que iba a uno de sus conciertos.

Creo que cada fan de The Beatles tiene propia experiencia al encontrar su música, en mi caso, fue a través de la tele.
A los 12 años, en un programa de inglés, pusieron una canción suya que me pareció preciosa. Era "Let it be", en ese momento sabía muy poco inglés, pero me gustó mucho.

"Mamá, no entiendo lo que está cantando excepto de IT, pero ¡qué bonita! ¡Quiero conocer más!"

Luego se lo dije a mi hermana mayor y a mi profesora de piano.

Mi hermana me regaló una casete del disco rojo y mi profesora me pasó muchas casetes que grabó de discos alquilados (La mayoría eran canciones de éxito de antes de 1970). Me encantaron casi todas.

Pedí a mi hermana que escribiera "Love me do", " She loves you", etc. fonéticamente en nuestro idioma para cantar.

Pensaba:

"Ojalá hubiera nacido en su época."

También me dio pena que muriera John Lennon antes de empezar a escuchar su Música.

Durante años disfruté de su música y  vi algunas películas documentales sobre ellos, poco a poco me hice realista con The Beatles. 
De hecho supe que son humanos con ciertas debilidades y que cometen errores. 
Ya no fui una fan que casi les endiosaba, incluso hubo tiempo que deje de escuchar su música.

Sin embargo, sigo gustándome su música quizás de otra forma.

(Por cierto, hay canciones suyas que aún no conozco.)

Tengo suerte de ver a Los Escarabajos que aman a The Beatles y tocan siendo fieles pero a la vez individuales (No me interesa tanto una copia al 100% del grupo y tampoco lo espero).

Y cuando ellos tocan algunas canciones que ya escuché mil veces, me acuerdo de mí misma de 12-13 años que cantaba con The Beatles.

Flor de Febrero

Al principio de Febrero, paseamos por un parque de la provincia de Cádiz.  Comparando con Sevilla, hacía menos frío y hacía mucho sol.


Cuando pasamos por ahí, vimos a tres gatos que viven en este parque que estaban tomando el sol, sobre todo un gatito tumbado encima de flores púrpuras. Era una imagen preciosa.


Y vimos esta flor de color rosa. 

Para mí, esta flor rosa es muy parecida (casi la misma) a las de los árboles de albaricoque que se ven mucho en Japón. 


Sin embargo, cuando se acerca la primavera, las veo con mucha frecuencia en Andalucía.

Cuando leía un libro de tricot, salía unas fotos del sur de Francia, y decía que esas flores eran de los almendros. Entonces, ¿será ésta de almendro también?
Me interesa el nombre de esta flor, la aprecio mucho.


Por cierto, los colores de flores de albaricoque de allí son varios: Morado, blanco y rosa clara como ésta.
Esta flor en el cielo azul me hace recordar uno de los cuadros de Hiroshige.

Se está acercando la fecha del primer aniversario del terremoto de japón. Después de eso, como sabéis, aquí en España también hubo un terremoto fuerte. 


Pienso en la gente que perdió la vida y a la vez agaradezco que así puedo disfrutar de primavera. 

Los Patos

Cuando hace buen día aunque haga bastante frío, me encanta ver a los patos.

Cuando voy a ver a la familia de mi pareja, casi siempre damos la vuelta por un parque donde están ellos.

De pequeña, iba a ver a los patos en la ciudad donde vivía mi hermana universitaria,  y a veces les dabamos de comer. 
Todos eran patos blancos. 

Desde ese tiempo, siempre les veo simpáticos. 

Muffin Básico

Esta receta de Iku-san es de muffin simple, sale muy rico como plain muffin sin mezclar con nada más.

Sin embargo, para variar el muffin simple, le suelo echar algo como:

- uvas pasas

- nueces

- gotas de chocolate

Esta vez utilicé azúcar blanco y moreno, harina de trigo blando e integral, y eché melocotón en almíbar troceado.

Es recomendable para disfrutar de una merienda no tan pesada.

Ingredientes:

- 60 gramos de mantequilla fundida

- 60 ml de aceite de oliva o aceite de girasol

- 120 -140 gramos de azúcar

- 2 huevos

- 110 - 120 ml de leche

- 220 gramos de harina de trigo

- 2 cucharaditas de levadura

- Uvas pasas al gusto (opcional)

Preparación:

1.  Mezclamos la mantequilla o el aceite y los fundimos. Añadimos el azúcar, los huevos y la leche. Lo mezclamos bien.

2. Tamizamos la harina, la sal y la levadura en el bol del paso anterior y lo mezclamos. Echamos los frutos secos aquí. 

3. Vertemos la pasta en el molde engrasado.

4.  Cocemos el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 23 minutos. 

Pac-Man Pattern Scarf

Es mi primera bufanda de video juego retro.

2010 fue el 30 aniversario de Pac-man y se veían muchos productos de Pac-man en las tiendas.


Quise hacer algo que tuviera que ver con esto para mi pareja, al que desde pequeño le gustaba Pac-man.
En cambio, yo solo lo conocía y aunque en mi infancia nunca me había interesado ni jugado a Pac-man, ¡ahora sí! 

Me gustaron los fantasmas de varios colores y busqué unos patrones para hacer una bufanda.
Aquí utilicé los de Yarnivore (divinebird) y Jenny Bannock.
¡Mirad que graciosos son!

Frutas al Ron & Fruitcake 2

Para mí, ha llegado el tiempo de hacer Christmas Fruitcake (Tarta de frutas para Navidad).

Este año estaba un poco ocupada, así que en noviembre por fin preparé los frutos secos al ron para hacer tartas. Este año encontré una receta un poco diferente.

Ingredientes de frutas al ron:

- 200 gramos de mermelada de naranja amarga

- 200 gramos de frutos secos: uvas pasas, ciruelas secas, arándanos rojos secos, etc.

- 200 ml de ron

- 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Lavamos los frutos secos con agua tibia y los escurrimos bien.

Picamos las ciruelas secas en trozos pequeños.

Ponemos todas las frutas, la mermelada y el azúcar en una cazuela y echamos el ron. 

La tapamos y calentamos a fuego lento durante 15-20 minutos.

Probamos y añadimos azúcar o ron según vuestro gusto. 

Apagamos el fuego y dejamos reposar para enfriar.

Guardamos en un bote limpio.

Utilizamos estas frutas para la tarta siguiente.

Ingredientes de Fruitcake:

- 135 gramos de mantequilla

 (La dejamos fuera de la nevera un rato antes para ablandarse)

- 120 gramos de azúcar

- 3 huevos

- 30 gramos de almendra molida

- 150 gramos de harina de trigo

- 1 cucharadita de levadura

- 180 gramos de frutas al ron

Preparación :

1.  - Tamizamos la harina y la levadura juntas.

 -Engrasamos el molde y ponemos un poco de harina o papel vegetal.

2. En un bol, batimos la mantequilla hasta el punto de crema.

(Yo suelo sustituir a la mitad con aceite).

3. Añadimos el azúcar y los huevos. Lo mezclamos bien.

4. Añadimos la almendra molida.

(Empezamos a precalentar el horno a 170cº.)

5.  Añadimos la mitad de la harina y los frutos secos y lo mezclamos ligeramente. Añadimos el resto de la harina.

6. Vertemos la pasta en el molde preparado y allanamos la superficie con una espátula.

       

     7. Cocemos el pastel en el horno durante 50 minutos. 

     8. Cuando esté frío, sacamos el pastel del molde y   

         cubrimos con un papel  transparente.

         Lo dejamos reposar más de una noche.