Cuando encuentro estas frutas en las tiendas, siento que ya es otoño.
También esta fruta me hace acordarme de una película de Victor Erice,"El Sol del Membrillo". Hasta ver esa película, no conocía ese árbol. Para mí era un árbol exótico y me atrajo mucho el color amarillo de las frutas.
Últimamente cada año hago confitura de membrillo.
En la receta que encontré decía que después de cocerlos hay que batir, pero me salté ese paso. No me molesta la textura de los trozos de fruta.
El azúcar que puse fue el 55 % de las frutas. Como 2 membrillos pesaban 700 gramos, puse más o menos 385 gramos de azúcar (Personalmente me gusta utilizar azúcar moreno y un poco de miel).
Añadí 520 ml de agua y el zumo de 3/4 de limón. La receta indicaba utilizar clavo pero no tenía, entonces lo sustituí por canela.
Para dar un toque de aroma, puse un poco de brandy de jerez.
El tiempo de cocción fue de 30-40 minutos hasta evaporar casi todo el agua.
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