A principios de marzo, pasando delante de una frutería, se me antojó hacer algo con cítricos. Me encanta comer mandarinas frescas y jugosas, esta vez hice mermelada.
Comparando con la mermelada de naranjas amargas, salió más suave. La comía con yogur natural.
También hice mermelada de naranjas.
Como utilizo azúcar moreno, sale con color un poco oscuro.
Mermelada de naranja amarga: utilizo piel de naranjas también.
Pan con cacao y naranja
Para mi panadería, utilicé varias veces estas mermeladas, sobre todo la parte hecha de pieles.
Pan con naranja y especias
Después de amasar la masa un rato, mezclo con la parte de piel de mermelada
Así los panes salen con aroma natural de cítricos.
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