Mermelada de ciruela

Ya he puesto las recetas de varios tipos de mermelada en este blog: 

Como hice mermelada de ciruelas algunas veces y estaba muy rica, os la presento aquí. Es de Miko-oba-chan (Señora Miko). 

Salió de color muy bonito, igual que el de las pieles de ciruelas.   

Si fueran ciruelas amarillas, la mermelada saldría de color verdoso.

(Personalmente, prefiero comerlas frescas a hacerlas mermelada.)

Ingredientes:

- 400 gramos de ciruelas

- 100 gramos de azúcar

- 1 cucharada de zumo de limón (opcional)

Elaboración:

1. Lavar las ciruelas. Ponerlas en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón. 

2. Esperar hasta que se funda el azúcar (opcional).

3. Poner la cazuela en un fuego medio. 

Cuando hierva, bajar a fuego lento y a veces mezclar con cuchara de madera.

4. Cuando se empiecen a deshacer las frutas, aplastar con la cuchara de madera. Saldrán las semillas y las pieles se fundirán. Normalmente cuezo durante 20-25 minutos. 

La textura de la mermelada no es tan sólida, así que si queréis que sea más dura, cocer unos minutos más. Cuidado para que no se queme.

5. Apagar el fuego y quitar las semillas.

Guardar la mermelada en un bote desinfectado.