Tarta de Chocolate

El día de los enamorados, hice este pastel de chocolate para que podamos disfrutar de un tiempo muy dulce.
No cuesta tanto trabajo hacer esta rica tarta con cobertura. Se puede hacer también con el molde para muffins.


Ingredientes (para molde de 25cm):Bizcocho:- 120 gramos de mantequilla fundida o aceite de oliva
- 125 -150 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 40 gramos de almendra molida
- 170 gramos de harina de trigo
- 40 gramos de cacao puro en polvo
- 2 cucharaditas de levadura
- 150 ml de leche
- 30 ml de brandy

Cobertura de chocolate:- 125 gramos de chocolate negro
- 80 ml de nata
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de brandy

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla o el aceite, el azúcar moreno, el huevo, la leche, y el licor.

3. Añadimos la almendra molida.

4. Tamizamos la harina, el cacao y levadura en el bol del paso anterior y lo mezclamos bien.

5. Vertemos la pasta en el molde engrasado.

6. -Cocemos el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 30-40 minutos.
- Enfriamos el pastel unas horas o una noche.

7. (Cobertura de chocolate:)
Trituramos el chocolate. Calentamos la nata en una cazuela. Justo antes de empezar a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate. Lo mezclamos bien. Si se funde bien, añadimos la mantequilla y el brandy.

8. Cuando la tarta está fría, aplicamos la crema.

9. Enfriamos en la nevera unas horas.