Galletas de Frutos Secos

Son crujientes, con muchos frutos secos y el aroma de la ralladura de limón. Me gustan las "tortas de aceite" y estas galletas tienen un sabor parecido.








Ingredientes:

50 gramos de margarina fundida

50 gramos de aceite de oliva

80 gramos de azúcar moreno

1 huevo

200 gramos de harina de trigo integral

50 gramos de harina de maíz

50 gramos de almendra molida

1.5 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de anís verde (opcional)

30 gramos de nueces picadas

20 gramos de almendras láminas



Preparación:

1. Mezclamos la harina de trigo, la harina de maíz, la almendra molida,
la levadura y las especias.

2. -En un bol, mezclamos la margarina y el aceite.

-Añadimos el azúcar y el huevo. Lo mezclamos bien.

3. -Añadimos la mezcla de las harinas del paso 1.

-La amasamos bien.

4. -Partimos la masa en dos, y mezclamos las nueces picadas con la una,
y las almendras láminas con la otra.

-Con esas dos masas, hacemos dos barras.

-Las cubrimos con el film trasparente y las congelamos durante una noche.

5. Cortamos las barras con el cuchillo en rodajas de 5 mm.

6. Doramos las galletas en el horno precalentado a 170º durante unos 20 minutos.