Tarta de Queso Light

Buscaba una receta de tarta de queso que no fuera tan espesa y fuera agradable con el estómago.
En la receta original de Hibino-san de cookpad.com, se usa queso y sólo yogur, aquí he utilizado leche y yogur.
Me gustó mucho este sabor refrescante.
En esta foto, se ve como si fuera queso fresco, pero es tarta de queso sin base de galleta.




Ingredientes:

65 gramos de azúcar

200 gramos de queso philadelphia

125 ml de leche

125 gramos de yogur natural

8 gramos (2/3 del sobre) de gelatina en polvo

3 cucharadas de agua

2 cucharadas de zumo de limón

Ralladura de la piel de un limón



Preparación:

1. Mezclar la gelatina y agua. Calentar la mezcla al baño maría o en el microondas unos segundos.

2. En un bol, mezclar el queso, el azúcar, el yogur, la leche, el zumo de limón, ralladura de limón y la gelatina fundida del paso 1.

3. Echar la mezcla de queso en el molde. Enfriarlo por lo menos medio día en la nevera.