Con esta receta pueden hacer galletas variadas; Antes de congelar la masa, mezclen con chocolate, nueces, sésamo, etc.
No es demasiado dulce, si les apetecen galletas más blandas, añádase media cucharadita de levadura o utilicen harina blanda de trigo.
Ingredientes:
60 gramos de mantequilla o margarina
60 gramos de azúcar moreno
1 huevo
240 gramos de harina integral de trigo
1 cucharadita de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada en polvo (opcional)
Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar moreno a punto de crema.
2. Añadir el huevo.
3. Tamizar la harina y las especias sobre la crema. Mezclarlo y amasarlo bien.
4. Partir la masa en dos, si se quiere, echar gotas de chocolate u otra cosa, mezclar con cada masa y hacer dos barras. Cubrirlas en el film trasparente y congelarlas durante 1 hora.
5. Cortar las barras en rodajas de 5 mm.
6. Dorar las galletas en el horno precalentado a 170ºc durante unos 16-18 minutos. No dorar demasiado para que no queden muy duras.
Con esta tarta, puede disfrutar del sabor cacao y el aroma del licor de naranja. Acompañese con nata montada.
Ingredientes :
120 gramos de aceite de oliva
125 gramos de azúcar moreno
1 huevo
210 gramos de harina de trigo
40 gramos de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de levadura
120 ml de leche
50 ml de licor de naranja
100 gramos de uvas pasas
Preparación:
1. Lavar las uvas pasas con agua tibia. En un cuenco, remojarlas con el licor hasta que cubra. (Si se las remoja el día anterior, salen más aromáticas)
2. Mezclar el aceite, el azúcar moreno, el huevo, la leche, y el licor de naranja.
3. Tamizar la harina, el cacao y levadura en el bol del paso 1, mezclarlo bien.
4. Añadir las uvas pasas con el licor y mezclarlo bien.
5. Verter la pasta en el molde preparado y allanar la superficie con una espátula.
6. Cocer el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 30-40 minutos. Enfriarlo unas horas o una noche.
Cuando empieza a oler el azahar, me apetece hacer algún postre con naranja o limón. Para hacer estas galletas,
se usa aceite de oliva y cáscaras de limón y naranja. Es muy ligero, sírvase con mermelada o con crema de cacao.
Ingredientes:
½ vaso de aceite de oliva
½ vaso de vino blanco
70 gramos de azúcar moreno
2 huevos
500 gramos de harina integral de trigo
2/3 sobre de levadura
1 cucharadita de canela en polvo
2 limones
1 naranja o mandarina
Preparación:
1. Echar el aceite de oliva en un sartén y freír la cáscara de un limón en el fuego lento. Retirar la cáscara y dejar enfriar el aceite.
2. Rallar la corteza de otro limón y de una naranja.
3. En un bol, mezclar los huevos, el azúcar, el vino, la harina, la levadura, la canela, las ralladuras de la corteza de los dos cítricos y el aceite enfriado.
3. Amasarlo bien y hacer bolitas.
5. Poner las bolitas en una bandeja con el papel vegetal puesto. Aplastar las bolitas para formar las galletas finas hasta 5 mm.
6. Dorar las galletas en el horno precalentado a 170ºc durante unos 12 minutos.
Cuando te apetezca una tarta de chocolate con sabor intenso,
te recomiendo ésta, que tiene aroma de cacao, y está cubierta con crema de chocolate. Con este dulce, me acuerdo de la música apasionada e intensa de
"Tzigane", de M.Ravel.
Ingredientes:
(Bizcocho:)
- 120 gramos de mantequilla o aceite
- 130 gramos de azúcar moreno
- 210 gramos de harina de trigo
- 40 gramos de cacao puro en polvo
- 2 cucharaditas de levadura
- 220 ml de leche
(Crema de chocolate:)
- 200 ml de nata
- 120 gramos de chocolate negro
- 1 cucharada de brandy
Preparación:1. (Bizcocho:)
Mezclar el aceite, el azúcar moreno, y la leche.
2. Tamizar la harina, el cacao y levadura en el bol del paso 1, mezclarlo bien.
3. Verter la pasta en el molde preparado y allanar la superficie con una espátula.
4. Cocer el pastel en el horno precalentado a 170 º c durante unos 35 minutos. Enfriarlo unas horas o una noche.
5. (Crema de chocolate:)
Calentar la nata en el fuego medio.
Antes de que hierva, echar el chocolate triturado. Echar el brandy.
6. Mezclarlo bien, enfriando en el agua fría.
7. Cortar el bizcocho en dos capas.
8. En la primera capa, aplicar la crema y poner la segunda.
Terminar con la crema encima y los lados del bizcocho.
Esta tarta cremosa está cargada de vitamina B6. Si se quiere una tarta más ligera,
disminuyase la nata y añádase la leche de soja.
Ingredientes:
300 gramos de boniato
50 gramos de azúcar
100 ml de leche de soja o leche semidesnatada
100 ml de nata
3 cucharadas de harina de trigo
3 cucharadas de uvas pasas
Preparación:
1. Cortar el boniato en trozos medianos, cubrirlo con el film transparente y cocerlo en el microondas 5 minutos.
2. Quitar la piel del boniato y machacarlo.
3. Añadir el azúcar, la leche, la nata, las uvas pasas y la harina. Mezclarlo bien.
4. Precalentar el horno a 170 ºc.
5. Echar la crema en el molde. Cocerlo en el horno 50 minutos.
Me gustan pan de soja, de centeno, de avena, etc. Cuando hago pasteles, suelo utilizar algún cereal también.
Para hacer esta galleta, no hace falta molde. Es recomendable para desayunar.
Ingredientes:
100 gramos de mantequilla o margarina
80 gramos de azúcar moreno
1 huevo
200 gramos de harina de trigo
50 gramos de harina de soja
Media cucharadita de levadura
1 cucharadita de canela
Preparación:
1. Batir la mantequilla con el azúcar moreno a punto de crema.
2. Añadir el huevo.
3. Tamizar la harina, la harina de soja, la levadura, la canela sobre la crema. Mezclarlo y amasarlo bien.
4. -Partir la masa en dos, y hacer dos barras.
-Cubrirlas en el film transparente y congelarlas durante 1 hora.
5. Cortar las barras en rodaja de 5 mm.
6. Dorar las galletas en el horno precalentado a 170ºc durante unos 15 minutos.
Esta crema bavara es ligera con el sabor agradable del limón.Si se quiere bavarois más sustancioso, disminuyase la leche y añádase la nata.La película "Bagdad Café" me hace recordar una música particularmente preciosa: "Calling You", el escenario solitario del desierto, y una mujer bavara.
Ingredientes :
5 gramos de gelatina en polvo
3 cucharadas de agua
300 ml de leche
50-80 gramos de azúcar
150 gramos de yogur natural
50 ml de zumo de limón o naranja
Preparación:
1. -En un cuenco, mezclar la gelatina y el agua.
-Derretirla al baño maría.
2. -Calentar la mitad de la leche con el azúcar y añadir la gelatina.
-Cuando se derrita , apagar el fuego y añadir el resto de la leche. Mezclarlo bien.
3. En un bol, mezclar el yogur y el zumo de limón con una
batidora.
4. Al bol de yogur, añadir la mezcla de leche, azúcar y gelatina.
5. Mezclarlo bien, y echarlo en los moldes.
6. Ponerla una noche en la nevera a enfriar.
