miércoles, 20 de agosto de 2014

Tarta de mousse de chocolate 2 


Ésta es una tarta de chocolate que hice para el cumpleaños de mi marido. 
Como mousse de chocolate, que yo recuerde, es la segunda vez que la hago.
Esta vez salió mucho mejor que la primera vez y es de un tipo distinto.
Es como una tarta de doble chocolate.


Dos días antes de su cumpleaños, hice un bizcocho de cacao.
El día siguiente, hice la mousse de chocolate. 
Encima del bizcocho, puse esa mousse y luego puse la cobertura de chocolate. 


La receta de la mousse es especial: Es de una chica que aprendió en una academia de repostería. No se usa ninguna gelatina pero se cuaja y se hace una mousse riquísima. 
Utilicé un chocolate negro de 70% de cacao. 


Añadí un poco de azúcar para la mousse y para la cobertura, así que
el resultado es no fue demasiado dulce ni pesado. 
Será un sabor para adultos.
Se puede cambiar el sabor dulce dependiendo de tipo de chocolate.
Para poner la cobertura, hay que esperar hasta que se cuaje la mousse.
Reposé la tarta una noche en el frigorífico y,
¡feliz cumpleaños!
Disfrutamos de la tarta unos días sin cansarnos.

miércoles, 13 de agosto de 2014

Pollo con salsa agridulce


A veces me apetecen platos con sabor ácido como los marinados. 
El otro día encontré esta receta de "Pollo con salsa agridulce". 
Es una variedad de un plato chino famoso, "Cerdo con salsa agridulce".
Mi madre a veces lo hacía con carne de cerdo, pero no mucho, pensando que tenía muchas calorías.   
Aquí, en vez de freír la carne, la salteé.
En tiempo caluroso como ahora, también está bueno si se sirve frío.   

Ingredientes:
- 1 zanahoria 
- 2 pimientos para freír
- 1 cebolla
- 500 gramos de pollo
- 2 cucharadas de vino blanco o sake
- 1 cucharada de Salsa de soja
- 1 huevo
- 3 cucharadas de maicena
- aceite de oliva

Salsa agridulce:
- 100 ml. de agua
- 3 cucharadas de vinagre de manzana o de vino
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de ketchup
- 2 cucharaditas de maicena
- 1 cucharadita de sal

Elaboración:
1. Cortar el pollo en trozos pequeños.

2. Poner la salsa de soja, el vino y el huevo batido al pollo y reposarlo 20 minutos. Luego ponerle maicena.

3. Cortar la cebolla en trozos medianos y los pimientos en trozos pequeños.

4. Cortar la zanahoria en trozos medianos y cocerla unos minutos en agua caliente (o cubrirla con un film transparente y calentar 2 minutos en microondas).

5. Mezclar todos lo ingredientes de la salsa agridulce en un vaso o en un bol.

6. En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír o saltear el pollo.
(Como la maicena tiende a hundirse en el fondo del plato, mezclarlo bien antes de freírlo.)

7. Cuando el pollo tome un buen color dorado, sacarlo a un plato con papel de cocina.

8. En una sartén, poner el aceite y saltear las verduras. Cuando todas las partes tomen el aceite, añadir la carne.

9. Añadir la mezcla de la salsa y mezclar bien en fuego alto hasta que la salsa se quede espesa.

martes, 5 de agosto de 2014

Nuevo amigo (a finales de Mayo)

Lunita

Nuestro nuevo agapornis vino a casa en Mayo. Os lo presento por primera vez. Es un agapornis macho muy sensible y tenía miedo de la gente, sobre todo de las manos. Cuando nos acercamos a su jaula de la tienda, no le gustó que le miráramos.



Trajimos el nuevo agapornis a casa.
En casa, Lunita estaba esperando tranquilamente.
Como él era tan callado, al principio no se enteró de que había llegado.


Al principio no los juntamos, porque no sabíamos si se llevarían bien. El primer día, el nuevo pájaro tenía cara muy preocupada y no comió nada. El pobre tuvo que separarse de su familia. 
En unos días, empezó interesarse por esta agapornis guapa.



Como Lunita entró en la jaula nueva del macho, empecé a juntarles.


Sin embargo, ella siempre quiere mantener la distancia. 
Si él se acerca demasiado, le rechaza.


Según pasó el tiempo, el macho empezó a piar mucho. 
Tiene su canto peculiar, me hace pensar en los pájaros viven en estado salvaje. A veces es muy ruidoso. 
Mientras, Lunita se queda callada, aunque antes piar era su trabajo.

El motivo de traer un macho fue que Lunita se aburría y se hizo daño a si misma, así que el veterinario nos recomendó que tuviera uno:
Las pájaros no pueden rezar. Si tenéis un macho, a ver si se hace su amigo. 


Sin embargo, tampoco aseguró que un macho fuera capaz de hacerla dejar de hacerse daño. Realmente, tardó 2 meses más en curarse la herida de Lunita perfectamente desde que llegó el macho.
Y Lunita no ha tenido interés en él como pareja.
Parece que ella sigue queriéndonos más que a su nuevo amigo.   
No nos molesta, porque desde principio queríamos tenerla sola y no teníamos planes de tener 2 pájaros, ni siguiera una pareja de agapornis. 

jueves, 31 de julio de 2014

Mi cumpleaños y Hello Kitty



Mi marido me trajo una tarta especial para mi cumpleaños: 
Tipo tarta de San Marcos, con dos tipos de crema. 
Estaba muy fría, como si fuera tarta helada, y estaba buenísima. 


Por cierto, me gustan mucho las películas de fantasía. 
En "Alicia en el país de las maravillas", sale una escena de fiesta de té (me gusta también el dibujo original de Lewis Carroll). 
Pensando en eso, puse mis Hello Kittys juntas.
Mi marido me regaló la más pequeña hace casi 5 años y la otra más grande hace 1 año y medio: 

Regalos de cumpleaños desde mi marido

La primera Hello Kitty que yo tuve llevaba un chaleco negro.
Mi madre me la regaló para Navidad (de Diciembre, allí no se celebra el día de Reyes) cuando yo tenía 7 años. 
En esa época, Hello Kitty era una cosa solo de dentro de Japón,
y no había tanta variedad como ahora.  
Ahora ese peluche mío está en Palestina. ¿Por qué? 
Porque cuando me hice universitaria y ya no jugaba con varios juguetes de mi infancia, mi madre los donó para las niñas palestinas (No me acuerdo muy bien de si mi madre me lo avisó o no).
Hace 3-4 años se lo pregunté: "Mamá, ¿dónde está mi peluche de  Kitty-chan? ¿Hace ya tanto tiempo la donaste? Quería tenerla todavía..."
"Ay, lo siento, no sabía que de repente ibas a decir eso."
(Pues, mi marido tiene un poco de culpa, ya que estimuló mi nostalgia).
De hecho, estoy contenta de lo que hizo mi madre. Esa conducta es muy de ella. Siempre quiere ayudar a la gente.
Pero últimamente escucho malas noticias sobre Palestina, estoy preocupada por mi antigua amiga Kitty-chan y las niñas con que jugaba. ¡Que sobrevivan!

tarjeta de luciérnagas

Mi madre me envió una tarjeta de cumpleaños: 
Es una pequeña jaula llena de luciérnagas. Después de ponerla al sol, las luciérnagas brillan en la oscuridad. 
Nunca he capturado luciérnagas así, pero en verano veía muchas en sitios donde había agua y poca luz de casas (al lado de ríos pequeños o cerca de campos de arroz). Para verlas, tuvimos que alejarnos un poco de las zonas de viviendas.
Por la noche iba a verlas con mi madre paseando a unos 20 minutos de casa de mis padres.
En los últimos 15 años construyeron muchas casas cerca de ese río. El año pasado paseé con mi marido por allí, pero ya no había espacio para que vivieran luciérnagas. 


En esta foto se ve una pequeña My Melody que me regaló mi madre a los 9 años. Cuando fuimos a casa de Japón en 2011, mi madre me dijo que me la llevara. Me acuerdo de que jugaba mucho con ella. 
Y me alegro que mi madre la guardara.



El día de mi cumpleaños mi marido estaba un poco malo. 
Me regaló flores unos días después. 
Así que aún estamos disfrutando de estas rosas preciosas. 

sábado, 26 de julio de 2014

Gelatina de cereza


Por el calor, me apetecen frutas más que lo normal.
En junio me encantan las cerezas, y ahora las picotas.
Normalmente me gustan las cerezas y picotas frescas, pero probé hacer una gelatina de cerezas.


Ingredientes:
300 gramos de cerezas
400 ml. de agua
60 gramos de azúcar
6 gramos de gelatina neutro
1 cucharada de brandy 

Elaboración: 
1. Quitamos las semillas de las cerezas:
Después de quitar los tallos, hacemos un corte en la mitad de las cerezas, giramos las cerezas y sacamos la semilla.
El método es igual que el usado para cortar aguacates por la mitad. 

2. Calentamos el agua, el azúcar y las cerezas en una cazuela durante 3 minutos.



3. Apagamos el fuego y añadimos la gelatina previamente remojada con un poco de agua y brandy. 

4. Para que las cerezas no se ablanden demasiado, enfriamos la cazuela con agua fría en un bol.

5. Cuando se enfríe, pasamos la mezcla de la gelatina a moldes al gusto. 

6. Reposamos en el frigorífico para que se cuaje.  

jueves, 17 de julio de 2014

Se está mejorando.


En el artículo anterior sobre nuestra pájaro, dije que la llevamos al veterinario.
Sé algo de por qué empezó a acicalarse mucho y a herir su trasero con su pico. 
Justo antes leí un articulo sobre tiempo de celo de las agapornis hembras: 

Ahí decía que hay que evitar darle papeles a las agapornis, porque eso estimula su celo y les ayuda a poner huevos. 
Como esto fue después de que ella pusiera 6 huevos, nos preocupábamos por su pérdida de nutrición, vitaminas, etc. 
Entonces seguí lo que decía ese artículo: Deje de darle papeles (A ella siempre le gustaba morder y cortar papeles). 


Así que empezó a buscar otra cosa a hacer: acicalarse a ella misma. Mucho más que antes.


Es difícil quitarle la manía de acicalarse demasiado. 
Sólo el acicalarse es buena costumbre según la naturaleza. 
Así que, cuando nos damos cuenta de que su pico toca su trasero, intervenimos. 


El tratamiento de anti-inflamatorio no se solucionó el problema completamente, porque ella volvió a picarse en la herida. 
La llevé a la consulta de nuevo: 
el veterinario le recetó un antibiótico para tomar con agua y un antiséptico para lavar la herida.

Esta vez le ha ayudado más que la primera vez a mejorar la herida.
Seguimos cuidando de Lunita, vigilando la herida. 


Y empecé a darle papeles de nuevo para entretenerse
(aunque mi marido tuvo que esconder sus libros importantes),


deseando que nuestra chiquitita se ponga perfectamente.

sábado, 12 de julio de 2014

Flores de Mayo y Junio de 2014


Ya estamos en Julio. 
Para apreciar todas las flores que contemplé en Mayo y Junio, las guardo aquí.
La mayoría son imágenes de flores de parques y de casa. 





Me llamó mucha atención esta flor: 
Se parece un poco a las flores de albaricoque.





En floristerías, a partir de primavera, casi siempre elijo flores que aguanten el calor. Una de ellas es la margarita: 
Hay muchos colores para disfrutar.



El florista me explicó que son rosas pequeñas que duran mucho: Que yo recuerde, me dijo que son rosas piti mini.
Las he combinado con margaritas de color burdeos. 

Compré esta maceta de Kalanchoe en Febrero. 
Después de que se terminaron las flores, corté unas ramas para cuidarlas. Entonces, empezaron a salir capullitos y florecieron de nuevo.
Me dio una sorpresa y felicidad.