Gelatina de cereza

Por el calor, me apetecen frutas más que lo normal.

En junio me encantan las cerezas, y ahora las picotas.

Normalmente me gustan las cerezas y picotas frescas, pero probé hacer una gelatina de cerezas.

Ingredientes:

300 gramos de cerezas

400 ml. de agua

60 gramos de azúcar

6 gramos de gelatina neutro

1 cucharada de brandy 

Elaboración: 

1. Quitamos las semillas de las cerezas:

Después de quitar los tallos, hacemos un corte en la mitad de las cerezas, giramos las cerezas y sacamos la semilla.

El método es igual que el usado para cortar aguacates por la mitad. 

2. Calentamos el agua, el azúcar y las cerezas en una cazuela durante 3 minutos.

3. Apagamos el fuego y añadimos la gelatina previamente remojada con un poco de agua y brandy. 

4. Para que las cerezas no se ablanden demasiado, enfriamos la cazuela con agua fría en un bol.

5. Cuando se enfríe, pasamos la mezcla de la gelatina a moldes al gusto. 

6. Reposamos en el frigorífico para que se cuaje.