A principios de Octubre, hice pastel de luna. Durante mucho tiempo creía que era un dulce japonés, pero es de origen chino. En los supermercados chinos en Europa se encuentran, pero me gustan los que se vendían en Japón.
Busqué unas recetas y hace cuatro años los hice por primera vez.
En ese momento, no sabía bien hacer el relleno de anko. Lo aprendí la primavera pasada. Esta vez lo mezclé con varios frutos secos, como almendra, nueces y ajonjolí.
Salieron ricos y mejor que la vez anterior. Voy a intentar mejorar y variar el relleno para que los disfrutemos más. Cuando hago dulces japoneses o asiáticos, es importante no sólo para mi gusto sino para mi marido también.
Contemplar la luna llena "Tsukimi" es una fiesta tradicional que Japón importó desde China en el siglo IX. Esa noche era el 15 de Agosto (Jyu-go-ya : "Noche de la noche 15 ") del antiguo calendario. Hoy en día, esa fecha no siempre coincide con la noche de luna llena, pero casi. Intento acordarme de esa fecha para disfrutar de esta fiesta, aunque no siempre en mi familia lo celebrábamos.
Un poco antes de esos días, terminé este amigurumi de Keroppi.
Una persona me encargó para regalárselo a su compañera que se hizo madre casi justo en ese momento. Tardará un poco en distinguir estas cosas para un bebé, pero espero que le guste.
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