No
soy especialmente seguidora del Halloween de ahora, pero aprovecho ese día para
disfrutar de algunas cosas particulares de Halloween. Por eso hice esta tarta la
semana pasada.
Para
ser una tarta de queso, creo que ésta es relativamente ligera. El bonito color
naranja-amarillo es de la calabaza. Me gusta como salen los colores contrastado
el de galletas de cacao (Oreo) y el del relleno. He utilizado aquí lonchas de queso.
No
hace falta la nata ni queso tipo Philadelphia.
El
truco es escurrir el yogur natural durante unas horas.
Este
proceso da a la tarta una misma textura que la tarta de queso que conocemos.
La
adorné con galletas como si fuera un Jack-o'-lantern,
por
supuesto que se puede hacer en cualquier tiempo del año.
La
receta original es de Naana.
Ingredientes:
10
galletas Oreo
250
gramos de calabaza sin piel
400
gramos de yogur natural
80-100
gramos de azúcar
55
gramos de harina de trigo
2
huevos
☆3
lonchas de queso
☆10
gramos de mantequilla
☆2
cucharadas de leche
Galletas
para adornar los ojos, nariz y la boca (opcional)
Elaboración:
1. En
un bol, ponemos un colador del mismo tamaño que el bol y unos papeles de
cocina. Ponemos el yogur natural y lo guardamos 1-3 horas en el frigorífico. Durante
este tiempo, se escurre el yogur.
2. Cuando
escurra el yogur, en un bol, mezclamos ese yogur con el azúcar.
3. Trituramos
las galletas Oreo (Yo suelo ponerlas en bolsas de bocadillo doblemente y las trituro encima de las bolsas con un
bote de cristal). Engrasamos el molde y forramos con papel vegetal. Ponemos las
galletas trituradas y las aplanamos.
4. Cortamos la calabaza en trozos pequeños y
los cubrimos con un papel transparente. Los calentamos al microondas unos 5
minutos. Los trituramos con una batidora
eléctrica o con una espátula de madera.
5. En un
cuenco, ponemos las lonchas de queso, la
mantequilla y la leche. Los calentamos
al microondas 1 minuto
y 10 segundos
más o menos hasta fundirse bien.
6. Precalentamos el horno a 180 ºC.
7. En el yogur del paso 2, añadimos la pasta de
calabaza del paso 4 y la mezcla de queso del paso 5.
Añadimos
los huevos y la harina (tamizando) y mezclamos bien.
8. Echamos la mezcla del relleno en el molde
del paso 3.
9. La doramos de 1 hora a 70 minutos. (Probamos
con el pincho hasta que salga limpio)
10. Enfriamos sin sacar del molde.
11. Cuando se enfríe, la sacamos del molde y la
adornamos con galletas.
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