El otro día probé licor de cassis. Nos gustó el cassis-naranja, y se me ocurrió utilizarlo para mi bizcocho. Aquí he combinado uvas pasas con cassis, y esta tarta de avena ha salido ácida-dulce, algo parecida a la mermelada de cassis(grosella) que me imaginaba.
Ingredientes :
110 gramos de aceite de oliva
120 gramos de azúcar moreno
2 huevos
200 gramos de harina integral de trigo
80 gramos de copos de avena
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela o jengibre
190 ml de yogur natural
50 ml de licor de cassis
150 gramos de uvas pasas, 100 ml de licor de cassis
Preparación :
1. El día anterior, lavar las uvas pasas con agua tibia y remojarlas en 100 ml de cassis.
2. Mezclar el aceite, el azúcar moreno, los huevos, el yogur, y 50 ml de licor de cassis.
3. Tamizar la harina, la canela y la levadura y mezclarlo bien. Añadir las uvas pasas con el licor de cassis y mezclarlo.
3. Verter la pasta en el molde preparado y allanar la superficie con una espátula.
4. Cocer el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 40-50 minutos. Reposarlo una noche.
110 gramos de aceite de oliva
120 gramos de azúcar moreno
2 huevos
200 gramos de harina integral de trigo
80 gramos de copos de avena
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de canela o jengibre
190 ml de yogur natural
50 ml de licor de cassis
150 gramos de uvas pasas, 100 ml de licor de cassis
Preparación :
1. El día anterior, lavar las uvas pasas con agua tibia y remojarlas en 100 ml de cassis.
2. Mezclar el aceite, el azúcar moreno, los huevos, el yogur, y 50 ml de licor de cassis.
3. Tamizar la harina, la canela y la levadura y mezclarlo bien. Añadir las uvas pasas con el licor de cassis y mezclarlo.
3. Verter la pasta en el molde preparado y allanar la superficie con una espátula.
4. Cocer el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 40-50 minutos. Reposarlo una noche.
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