sábado, 31 de octubre de 2015

Panes caseros 10 --- Pan de calabaza


Son panes de calabaza con relleno de crema que hice para Halloween del año pasado. Para que se parecieran a Jack-O'-Lantern, formé caras con masa de galleta.


La masa de pan llevaba pulpa de calabaza, y el relleno estaba hecho de calabaza también. 
Para Halloween de este año, hice panes al mismo estilo. Después de la fiesta, pondré las fotos.

Justo después de Halloween del año pasado, hice pan de molde con la calabaza que nos sobró. Salió también muy esponjoso y rico.


Este año, he utilizado una calabaza de violín entera y no nos sobró ningún trozo.
Happy Halloween!

sábado, 24 de octubre de 2015

Hasta luego verano --- Imagenes de Septiembre


Después del caluroso verano, la luz del sol se hizo mucho más agradable, aunque todavía había días calurosos.  En Septiembre, aún estábamos en verano, aunque por la noche se hizo mucho más fresco que en Agosto.


Cuando paseamos durante crepúsculo, los gatos callejeros, alimentados bien por gente amable, descansaba al lado del río. 
Aparte de una gata madre, casi todos eran jóvenes y muy lindos.


Y, de día, vi a estos patos. Desde el verano, veo mucho esta especie de patos. Parece que no les gusta que se acerque la gente. Cuando me acerco a ellos para mirarles, en general se van lejos rápidamente. 

Así que, para no asustarles esta vez, les miré desde detrás de un árbol. 

Unos días antes de luna llena

El aire de octubre nos trae el olor de otoño.

miércoles, 21 de octubre de 2015

Nuestro nuevo amigo agapornis


Un poco después de irse Lunita, empezamos a buscar a un agapornis que se hiciera amigo de Solete, que se quedó solo.
Entonces, encontramos a este agapornis personata. 

Al principio, vivían separados en cada jaula .

Pero un día, cuando les solté, se juntaron ahí arriba y empezaron a acicalarse el uno al otro. 

Y entraron juntos en la misma jaula.
Así empezaron a vivir juntos en el mismo espacio.

Luego, pasaron a otra jaula más grande.


Como véis, ahora son muy buenos amigos.



Han pasado casi nueve meses desde que este agapornis enmascarado vino a nuestra casa.
Ahora está mucho más contento que en los primeros meses. 

domingo, 4 de octubre de 2015

Panes caseros 9 --- panes con masa madre



Son fotos de pan de molde que hice con masa madre:
Salió mucho más esponjoso y más aromático que cuando usaba levaduras secas (o frescas).


Son de masa madre que hice con el fermento de uvas pasas que ya había hecho, agua y harina de fuerza integral.

Probé con harina de fuerza no integral también. 
Personalmente, me gusta más con harina integral.

Normalmente amaso la masa de pan y la dejo reposar una noche.

Después de la primera fermentación, se levanta hasta tres veces más grande.

Después de eliminar el gas, la corto en piezas para ponerlas en el molde. 
La dejo reposar de nuevo unas horas (para la segunda fermentación).

La foto es de después de la segunda fermentación, justo antes de hornearla.

Pan justo después de sacarlo del horno

Los panes con masa madre no se secan tan pronto como otros panes hechos con levadura seca o fresca. Me da impresión de que siguen manteniendo su sabor y aroma más tiempo.

Panes con centeno para bocadillos

Después de conocer los panes con masa madre, siempre guardo el fermento de frutos secos en el frigorífico para hacer la masa madre cuando quiera.  

Otro pan de molde

Por la masa madre, creo que el sabor de mis panes ha mejorado mucho.


Panecillos que llevan mantequilla y huevo