domingo, 7 de diciembre de 2014

Hamburguesa Casera


Nos gustan bastante las hamburguesas. 
Cuando las comemos fuera, normalmente vamos a sitios que sirvan las mejores hamburguesas de la ciudad (para nosotros). 
Suelen ser restaurantes o bares relativamente pequeños.
Cuando comemos hamburguesas fuera, normalmente las sirven sin caldo, pero en casa las hago con salsa.
Las fotos son de las mías: Ese día utilicé panes que yo había hecho. 



Ingredientes:
Hamburguesa:
- 400 -500 gramos de carne picada de pollo o ternera
- 2 o 3 dientes de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino
- Nuez moscada al gusto
- Tomillo al gusto (opcional)
- Romero al gusto (opcional)
Salsa:
- 3 cucharadas de vino tinto
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de salsa Perrins
- 5 cucharadas de agua
- Aceite de oliva para dorar
Otros (opcional):
- Panes de hamburguesa
- Lechuga
- Tomate y cebolla al gusto(cortados en rodajas)

Elaboración: 
1. En un bol, mezclamos la carne picada, la cebolla, el ajo, las especias y sal.
Con una cuchara de madera o una batidora, mezclamos bien.

2. Formamos hamburguesas (ovaladas o redondas): 
Depende del tamaño que las hagamos, pero con esta cantidad de carne, se pueden hacer 5 - 6 hamburguesas.

3. Calentamos una sarten. Echamos una cucharada de aceite.
Ponemos las hamburguesas (Normalmente pongo la tapadera).
Con un fuego medio, las doramos 4-5 minutos.

4. Cuando tomen un buen color, damos la vuelta a las hamburguesas.

5. En un vaso o un bol, mezclamos los ingredientes de la salsa.

6. Cuando está hecho el otro lado de la carne, echamos casi la mitad de la salsa hasta llegar debajo de la carne. (En caso de que queden hamburguesas por hacer, guardamos el resto de la salsa.)

7. 5-7 minutos después, cuando la salsa se haga espesa, daremos la vuelta a la carne para que absorba la salsa por el otro lado.
Unos minutos después, apagamos el fuego.

8. Servimos las hamburguesas en platos. 
Hacemos el resto de la carne con el mismo proceso. 



Para servirlas con pan: 
Cortamos panes por la mitad y ponemos la lechuga, la carne, el tomate, la cebolla y ketchup, etc. 

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