jueves, 25 de diciembre de 2014

Imágenes de Diciembre --- Antes de Navidad

Una maceta pequeña que compré.

Un bizcocho (plumcake o fruitcake) que hice para mi madre.  


Casi un año después, dos macetas de Karanchoe tuvieron capullitos de nuevo. Seguramente florecerán después de Navidad.

sábado, 13 de diciembre de 2014

Son amigos


El sitio de origen de los agapornis roseicollis es de Namibia. 
Cuando pasamos calor en verano, a ellos no les importa: no he visto sus caras agobiadas por el calor. 


En el artículo anterior sobre ellos, escribí que nuestros agapornis ya viven juntos. 


Sobre todo al macho le gusta la hembra, e hizo muchos gestos de cortejo. Sin embargo, la hembra seguía siendo territorial con él y le molestaba cuando el macho se acercaba demasiado. Podría ser por el estrés de tener un nuevo compañero para ella, porque se había llevado casi 2 años viviendo con nosotros, sin otro pájaro. 
Así, a ella no le interesa él como pareja. Y la respetamos.


No nos molesta que no formen una pareja, sólo intentamos evitar que Lunita haga daño a Solete (A veces se pone agresiva con él por su territorio).
Por el consejo de un veterinario, compramos una caja para que la hembra, Lunita se sintiera segura.
Unos días después de colocar esta caja dentro de la jaula, empezaron a jugar entrando y saliendo.


Los dos les gustó la caja, y Lunita la ocupaba por la mayor parte del tiempo. 


Últimamente, sacamos la caja fuera de la jaula. 
Cuando les soltamos, siguen jugando con ella.

domingo, 7 de diciembre de 2014

Hamburguesa Casera


Nos gustan bastante las hamburguesas. 
Cuando las comemos fuera, normalmente vamos a sitios que sirvan las mejores hamburguesas de la ciudad (para nosotros). 
Suelen ser restaurantes o bares relativamente pequeños.
Cuando comemos hamburguesas fuera, normalmente las sirven sin caldo, pero en casa las hago con salsa.
Las fotos son de las mías: Ese día utilicé panes que yo había hecho. 



Ingredientes:
Hamburguesa:
- 400 -500 gramos de carne picada de pollo o ternera
- 2 o 3 dientes de ajo picado
- 1 cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de comino
- Nuez moscada al gusto
- Tomillo al gusto (opcional)
- Romero al gusto (opcional)
Salsa:
- 3 cucharadas de vino tinto
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 cucharadas de salsa Perrins
- 5 cucharadas de agua
- Aceite de oliva para dorar
Otros (opcional):
- Panes de hamburguesa
- Lechuga
- Tomate y cebolla al gusto(cortados en rodajas)

Elaboración: 
1. En un bol, mezclamos la carne picada, la cebolla, el ajo, las especias y sal.
Con una cuchara de madera o una batidora, mezclamos bien.

2. Formamos hamburguesas (ovaladas o redondas): 
Depende del tamaño que las hagamos, pero con esta cantidad de carne, se pueden hacer 5 - 6 hamburguesas.

3. Calentamos una sarten. Echamos una cucharada de aceite.
Ponemos las hamburguesas (Normalmente pongo la tapadera).
Con un fuego medio, las doramos 4-5 minutos.

4. Cuando tomen un buen color, damos la vuelta a las hamburguesas.

5. En un vaso o un bol, mezclamos los ingredientes de la salsa.

6. Cuando está hecho el otro lado de la carne, echamos casi la mitad de la salsa hasta llegar debajo de la carne. (En caso de que queden hamburguesas por hacer, guardamos el resto de la salsa.)

7. 5-7 minutos después, cuando la salsa se haga espesa, daremos la vuelta a la carne para que absorba la salsa por el otro lado.
Unos minutos después, apagamos el fuego.

8. Servimos las hamburguesas en platos. 
Hacemos el resto de la carne con el mismo proceso. 



Para servirlas con pan: 
Cortamos panes por la mitad y ponemos la lechuga, la carne, el tomate, la cebolla y ketchup, etc. 

domingo, 23 de noviembre de 2014

Panes caseros 4


Normalmente hago pan de molde, pero a veces hago panecillos.
Los ingredientes no cambian tanto básicamente.
Cuando expliqué el proceso de una receta de pan, el tiempo de amasar a mano era de más o menos 10 minutos en total.

La masa justo antes de la primera fermentación

Esta vez amasé más de 20 minutos. 
Esta receta es de Ai Samachi: según ella, después de muchos intentos, consiguió así hacer panes tiernos.   

La masa después de la primera fermentación

Como ella dice, la textura de masa se hizo muy suave y fina. 
Aquí hablo de panadería a mano, así que 20 minutos de amasamiento hace que se te cansen las manos.  

Después de un reposo de 10 minutos, tras la primera fermentación

Después de la segunda fermentación, antes de hornear

Sin embargo, ese esfuerzo merece la pena para conseguir estos panes, que me hacen recordar los panecillos de Heidi.

Después de hornear

Para que salgan buenos panes, personalmente creo que no hace falta amasar durante 20 minutos. Eso depende del día, yo amaso hasta que la masa se haga suave: entre 10 y 15 minutos. 

Pan de molde con zanahoria

Vario a veces de panes de molde mezclando con verduras.

Al amasar la masa, mezclé ralladura de zanahoria 

De momento no necesito maquina de panadería y disfruto de amasar la masa a mano.

La masa toma un color naranja 


Cortamos el pan de molde y hacemos tostadas para desayunar

jueves, 13 de noviembre de 2014

Nuestro aniversario


Recordando el día de la boda, 
disfrutamos de las rosas con más tranquilidad que ese día.



"¿En qué sueñas, chiquitita?" 

Un mes después de decidir nuestro casamiento, esta agapornis me encontró por la calle y vino conmigo a casa. 
Últimamente juega mucho con su palito favorito. 

Desde que vino a casa, ella siempre está con nosotros con su carita cariñosa, cuando nos lo pasamos bien o incluso cuando nos lo pasamos mal.

A este agapornis le gusta mucho su columpio.

Trajimos a otro agapornis a casa este año (principalmente para la primera agapornis).
Los agapornis son "pájaros de amor" "inseparables".
Creo que no sólo nosotros dos, los humanos, sino nosotros cuatro nos hicimos inseparables. 
Cuando uno de nosotros no está bien, ninguno está bien.

viernes, 31 de octubre de 2014

Happy Halloween!




Este año hice Jack-o-lantern (Linterna de Jack) con naranjas.


Sobre todo  por la noche son muy bonitas.




La comida para mis pequeños zombies. Realmente es tarta de queso con fresa.


Son de pan de calabaza con la forma de Jack-o-lantern. 
La masa de pan lleva calabaza y el relleno es también de crema dulce de calabaza.
Estaban riquísimos.

sábado, 25 de octubre de 2014

Mermelada de ciruela


Ya he puesto las recetas de varios tipos de mermelada en este blog: 
Como hice mermelada de ciruelas algunas veces y estaba muy rica, os la presento aquí. Es de Miko-oba-chan (Señora Miko). 


Salió de color muy bonito, igual que el de las pieles de ciruelas.   


Si fueran ciruelas amarillas, la mermelada saldría de color verdoso.
(Personalmente, prefiero comerlas frescas a hacerlas mermelada.)

Ingredientes:
- 400 gramos de ciruelas
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de zumo de limón (opcional)

Elaboración:
1. Lavar las ciruelas. Ponerlas en una cazuela junto con el azúcar y el zumo de limón. 

2. Esperar hasta que se funda el azúcar (opcional).

3. Poner la cazuela en un fuego medio. 
Cuando hierva, bajar a fuego lento y a veces mezclar con cuchara de madera.

4. Cuando se empiecen a deshacer las frutas, aplastar con la cuchara de madera. Saldrán las semillas y las pieles se fundirán. Normalmente cuezo durante 20-25 minutos. 
La textura de la mermelada no es tan sólida, así que si queréis que sea más dura, cocer unos minutos más. Cuidado para que no se queme.

5. Apagar el fuego y quitar las semillas.
Guardar la mermelada en un bote desinfectado. 

miércoles, 15 de octubre de 2014

Pizza casera


Nos gustan pizzas, pero la verdad es que últimamente no vamos a restaurantes donde se come buenas pizzas. 
En vez de salir a comerlas, las hago en casa.

Ingredientes:
- ingredientes para la base de pizza: 
harina de fuerza, levadura de pan, aceite de oliva, sal y agua tibia 

- ingredientes para salsa de tomate:
Tomate triturado, ajo, aceite de oliva, albahaca, orégano, pimienta negra y sal
- verduras para cubierta de pizza
- queso mozzarella
- albahaca seca o fresca al gusto (opcional)

Proceso de elaboración sería:
En mi caso, el día anterior o unas horas antes de hacer pizza, hago salsa de tomate (para hacerla, saltear y cocer los ingredientes durante 25-30 minutos). 
Para hacer la masa de pizza, mezclar y amasar un rato los ingredientes y reposarla.

Dos bolas de masa de pan para dos pizzas:

Ingredientes de la cubierta: 
calabacín verde, cebolla, pimientos verdes y rojos

La pizza que hice ese día era de verduras. 
Podemos añadir jamón si queréis.



- Después de aplanar la masa de pan con el rodillo, ponerla en el molde. (Previamente poner papel de horno).
- Untar la salsa de tomate.
- Poner las verduras y queso mozzarella.
-Si queréis, poner la albahaca al gusto
Dorarla en horno a 220cº durante 20 minutos
(En caso de no sea leña).

pizza de forma de corazón

¡Qué aproveche!

martes, 30 de septiembre de 2014

La vida de cada pájaro



Mi madre me decía: los pájaros metidos en jaulas son pobres. 
Su naturaleza es volar al aire libre.
Estaba de acuerdo con ella. Pero hay un pájaro perdido que buscaba personas que le cuiden. Era esta agapornis, Lunita. 
Ahora a mi madre también le gustan mucho nuestros pájaros.




Éste agapornis macho se llama Solete. A diferencia de la hembra, Lunita, le compramos en una tienda. Como os conté, es un pájaro muy delicado. Necesitamos paciencia para que se acostumbrara a nosotros. 


Al principio, es mejor no juntarles. Los agapornis son pájaros temperamentales. No todos forman parejas fácilmente.
En caso de Lunita y Solete, aunque vivan en las jaulas separadas, 
se comunican entre ellos. 


Duerme en su propia jaula

Después de mudarse a la jaula de su amigo