lunes, 17 de octubre de 2011

Tarta de Cacao y Almendra


Hace tiempo, encontré esta receta e hice esta tarta el otro día. 
En un tiempo caluroso es recomendable servirla fría después de dejarla reposar bien en el frigorífico.
Salió esponjosa, con el rico aroma de la almendra y el cacao. 
Cambié la cantidad de cacao y azúcar de la receta original. Si os gusta una tarta más dulce, usar 200 gramos de azúcar. 
Personalmente, me gusta más el azúcar moreno que el azúcar blanco. Me gusta comerla sóla, pero está buena también con sirope de chocolate.












Ingredientes:

- 75 gramos de aceite
- 160 gramos de azúcar moreno
- 3 huevos
- 180 gramos de harina de trigo
- 50 gramos de cacao puro en polvo
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 150 ml de leche
- 100 gramos de almendra molida
- Sirope de chocolate (opcional)


Preparación :

1.  Mezclamos el aceite, el azúcar, los huevos, y la leche.

2.  Añadimos la almendra molida.

3.  Tamizamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato sódico en el bol del paso anterior y lo mezclamos bien.

4.  Vertemos la pasta en el molde engrasado.

5.  Cocemos el pastel en el horno precalentado a 180ºc durante unos 25 minutos. Apagamos el horno y dejamos la tarta 5 minutos más ahí.

6. Enfriamos el pastel y lo cubrimos con film transparente. Lo dejamos reposar como mínimo una noche en el frigorífico.

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