martes, 22 de marzo de 2011

Muffin de Té Verde




Esta tarta es simplemente para disfrutar del aroma rico de té verde combinado con el de los Muffins.
Si utilizáis té tipo Gunpowder, molerlo bien hasta que se haga polvo fino. Para esta receta, será mejor evitar el té tipo Sencha, que contiene la parte dura de la planta. Aquí he usado las hojas del tipo Gyokuro, que han dado un resultado muy aromático.
Creo que disfrutaréis de este dulce como si fuera una tarta con una especia exótica. Me encantó esta receta de Mai* Mai. La he hecho con un molde grande.


Ingredientes:


- 120 gramos de mantequilla fundida o aceite de oliva
- 120 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 200 gramos de harina de trigo
- 3 cuchadas de té verde en polvo (Matcha)
u hoja de té verde tipo Gyokuro o Gunpowder
- 2 cucharaditas de levadura
- 100 ml de leche
Preparación :


1. Mezclamos la mantequilla o el aceite, el azúcar moreno, los huevos y la leche.

2. Tamizamos la harina, el té y levadura en el bol del paso anterior y lo mezclamos todo bien.

3. Vertemos la pasta en el molde engrasado.

4. Cocemos el pastel en el horno precalentado a 180ºc durante unos 25-30 minutos.

viernes, 4 de marzo de 2011

Tarta de Manzana (Apple Pie)




Está muy rica con helado de vainilla o nata montada.
Ingredientes para el molde de 25 cm:

(masa:) - Masa de hojaldre fresca

(compota:)
- 3 manzanas granny smith
- 1 cucharada de zumo de limón
- 70 gramos de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de vino tinto o brandy
- 1 yema (opcional)

Preparación:
1. Quitamos los huesos de las manzanas y las cortamos en trozos pequeños.

2. En una cazuela, echamos las manzanas cortadas, el azúcar, el zumo de limón y el vino o brandy. La ponemos a fuego medio. Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y las cocemos durante 15-20 minutos.

3. Las enfriamos bien unas horas o toda una noche.

4. Extendemos la masa en un molde, cuya base estará previamente forrada con papel de horno, estirándola hasta que tenga la misma altura en toda la base.

5. Precalentamos el horno a 180cº.

6. Repartimos la compota sobre la masa.

7. Cortamos la masa de hojaldre en cintas largas, las ponemos encima de la compota para formar cuadros.

8. Aplicamos la yema encima de la masa con un pincel de cocina.

9. La doramos en el horno 30-35 minutos hasta que tome color.

10. Sirvase con helado de vainilla.