martes, 22 de febrero de 2011

Tarta de Mandarina





Es una receta de Mamami.
La tarta salió esponjosa y muy aromática con un toque de caramelo, es más suave que dulces hechos con otras frutas cítricas como naranja, limón… Quiero que probéis esta tarta con un sabor particular a mandarina.


Ingredientes:

Compota de mandarina: - 1 Mandarina
- 2 cucharadas de brandy
- 30 gramos de azúcar

Bizcocho: - 160 gramos de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura
- 80 gramos de mantequilla o aceite
- 100 gramos de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 mandarina
- 2 cucharadas de leche


Preparación:



1. Hacemos la compota de mandarina.
-Lavamos bien una mandarina y la cortamos en rodajas finas.
-En una cazuela, cocemos la mandarina y 30 gramos de azúcar.
-Echamos brandy y la dejamos enfriar.

2. Mezclamos la harina y la levadura.

3. Exprimimos otra mandarina, mezclamos el zumo y dos huevos.

4. En un bol, mezclamos bien la mantequilla y el azúcar moreno.

5. Añadimos la mezcla del zumo y los huevos del paso 3 y la leche.

6. Añadimos la harina del paso 2.
Removemos para quede todo bien mezclado.

6. Vertemos la pasta en el molde engrasado y allanamos la superficie con una espátula.

7. -Ponemos la mandarina en rodajas encima de la masa (Guardamos el sirope).

- Cocemos el pastel en el horno precalentado a
180cº durante unos 25-30 minutos.

8. Después de sacar el pastel del horno, aplicamos con un pincel de cocina el sirope de la compota del paso 1 y lo dejamos enfriar.

9. Lo cubrimos con film transparente y lo dejamos reposar una noche.







lunes, 14 de febrero de 2011

Tarta de Chocolate


El día de los enamorados, hice este pastel de chocolate para que podamos disfrutar de un tiempo muy dulce.
No cuesta tanto trabajo hacer esta rica tarta con cobertura. Se puede hacer también con el molde para muffins.


Ingredientes (para molde de 25cm):Bizcocho:- 120 gramos de mantequilla fundida o aceite de oliva
- 125 -150 gramos de azúcar moreno
- 1 huevo
- 40 gramos de almendra molida
- 170 gramos de harina de trigo
- 40 gramos de cacao puro en polvo
- 2 cucharaditas de levadura
- 150 ml de leche
- 30 ml de brandy

Cobertura de chocolate:- 125 gramos de chocolate negro
- 80 ml de nata
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de brandy

Preparación:

1. Mezclamos la mantequilla o el aceite, el azúcar moreno, el huevo, la leche, y el licor.

3. Añadimos la almendra molida.

4. Tamizamos la harina, el cacao y levadura en el bol del paso anterior y lo mezclamos bien.

5. Vertemos la pasta en el molde engrasado.

6. -Cocemos el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 30-40 minutos.
- Enfriamos el pastel unas horas o una noche.

7. (Cobertura de chocolate:)
Trituramos el chocolate. Calentamos la nata en una cazuela. Justo antes de empezar a hervir, apagamos el fuego y añadimos el chocolate. Lo mezclamos bien. Si se funde bien, añadimos la mantequilla y el brandy.

8. Cuando la tarta está fría, aplicamos la crema.


9. Enfriamos en la nevera unas horas.