lunes, 21 de junio de 2010

Tarta de Avena y Cassis (Grosella)


El otro día probé licor de cassis. Nos gustó el cassis-naranja, y se me ocurrió utilizarlo para mi bizcocho. Aquí he combinado uvas pasas con cassis, y esta tarta de avena ha salido ácida-dulce, algo parecida a la mermelada de cassis(grosella) que me imaginaba.


Ingredientes :

110 gramos de aceite de oliva

120 gramos de azúcar moreno

2 huevos

200 gramos de harina integral de trigo

80 gramos de copos de avena

1 cucharadita de levadura

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de canela o jengibre

190 ml de yogur natural

50 ml de licor de cassis

150 gramos de uvas pasas, 100 ml de licor de cassis



Preparación :

1. El día anterior, lavar las uvas pasas con agua tibia y remojarlas en 100 ml de cassis.

2. Mezclar el aceite, el azúcar moreno, los huevos, el yogur, y 50 ml de licor de cassis.

3. Tamizar la harina, la canela y la levadura y mezclarlo bien. Añadir las uvas pasas con el licor de cassis y mezclarlo.

3. Verter la pasta en el molde preparado y allanar la superficie con una espátula.

4. Cocer el pastel en el horno precalentado a 170ºc durante unos 40-50 minutos. Reposarlo una noche.