viernes, 28 de mayo de 2010

Galletas de maíz y nueces

Disfrutará dos tipos de galletas, una destaca el aroma del limón sobre todo cuando las dora. Otra es crujiente con nueces. Salen dulce y un poco blanda. Si se quiere más crujiente, dore unos minutos más.






Ingredientes:

50 gramos de mantequilla o margarina

110 gramos de azúcar moreno

1 huevo

Ralladura de la piel de medio limón

100 gramos de harina de trigo

100 gramos de harina de maíz

Media cucharadita de levadura

1 cucharadita de jengibre

50 gramos de nueces picadas

Zumo de limón




Preparación:

1. En un bol, mezclar la harina, la harina de maíz, la levadura, el jengibre.

2. En ese bol, añadir el azúcar, la ralladura de limón, la mantequilla fundida ,
el huevo. Mezclarlo y amasarlo bien.

3. Si es duro para amasar, añadir 1-2 cucharadas de zumo de limón.

4. -Partir la masa en dos, en una añadir las nueces.

-Hacer dos barras.

-Cubrirlos en el film trasparente y congelarlos durante una noche.
(Se puede guardarla en el congelador durante cierto tiempo.)

5. Cortar las barras con el cuchillo en rodaja de 5 mm.

6. Dorar la galleta en el horno precalentado a 170ºc durante unos 20 minutos.

jueves, 6 de mayo de 2010

Tarta de Almendra y Albaricoque


Cuando le apetezca un bizcocho rico y a la vez sano, le recomiendo esta receta. Lleva almendra y limón,
y no contiene mucha grasa, pero estarán contentos con este sabor. En "Alice in Wonderland", hay una escena en la que
Alicia y los animales charlan y van a tomar té juntos. Si existiera un bosque así, me gustaría disfrutar de té con ellos.



Ingredientes:

4 cucharadas de mantequilla

125 gramos de azúcar moreno

2 huevos

125 gramos de almendra molida

150 gramos de harina

1 ½ cucharaditas de levadura

60 gramos de yogur natural

2 cucharadas de zumo de limón

Ralladura de la piel de 1 limón

12 orejones de albaricoque previamente remojados y troceados



Preparación:

1. En un bol, batir la mantequilla, la ralladura de limón, el azúcar moreno, los huevos, el yogur, y el zumo de limón.

2. En un cuenco, mezclar la harina y la almendra con la levadura.

3. Añadir la mezcla de harina y almendra en el bol del paso 1 y mezclarlo bien. Añadir los albaricoques troceados.

3. Verter la pasta en el molde preparado y allanar la superficie con una espátula.

4. Cocer el pastel en el horno precalentado a 180ºc durante unos 30-40 minutos.

lunes, 3 de mayo de 2010

Tarta de Queso con Fresa


Esta tarta de queso está llena de sabor fresa. Con yogur y queso fresco, sale ligera y refrescante. Es recomendable cuando apetezca un postre ligero.








Ingredientes:

15-20 fresas maduras

80-90 gramos de azúcar

320 gramos de queso fresco

125 gramos de yogur natural

7 gramos (2/3 sobre) de gelatina en polvo

100 ml de leche

2 cucharadas de zumo de limón


Salsa de fresa:

15-20 fresas

un vaso de vino tinto

2 cucharadas de licor dulce (vino dulce o licor de fruta)

4 cucharadas de azúcar



Preparación:

1. Cortar las fresas en trozos pequeños y cocerlas en un cazo con 60-70 gramos de azúcar. Triturarlas y añadir 1 cucharada de zumo de limón. Enfriarlas.

2. Mezclar la gelatina y la leche. Calentarla en el baño maría o en el microondas.

3. En un bol, mezclar el queso, 10-20 gramos de azúcar, las fresas cocidas, el yogur, 1 cucharada de zumo de limón y la gelatina del paso 2.

4. Poner film transparente en el molde. Echar la mezcla de queso en el molde. Enfriarlo en la nevera.

Salsa de fresa:
En un cazo, calentar el vino tinto y el licor dulce con el azúcar durante 5 minutos. Añadir las fresas troceadas y cocer 10 minutos a fuego lento. Triturarlas con la batidora.